距离首次探店已经过去8年。在遍访国内各大城市印度餐厅之后，我依然认为，SharmaJi是中国大陆最好的印度餐厅。SharmaJi开业于上个世纪，至今已有26年，老板是印度人Sharma先生一家，原本，他家是麓景路的一家中等规模餐厅，疫情到来时闭店。疫情过后，他家在白云宾馆二楼重开，一下子“麻雀变凤凰”，成为规模颇大的精致餐厅。他家主营印度素食自助餐。午市时段，八年前是70元/位，如今环境大升级也仅仅涨到85元/位。晚市菜式比中午多，还会有些中餐菜式，价格好像是120元/位。他家的菜式选择众多，中午有数款素食咖喱、北印度的ButterNaan、南印度的Upma、果汁、小吃Pakoda、玫瑰甜球GulabJamun等。而且，他家的PaniPuri脆球是任吃的；若在国内其他印度餐厅，每只PaniPuri可都要卖到5至6块。并且，他家的菜式口味无比纯正，就是印度本地家常餐厅的味道。在他家吃饭，很有穿越到印度本土的感觉。语言方面不用担心，Sharma老板全家的中文都非常好、店里也有大量中国店员，大家都非常热情。如果不想吃自助，他家同样可以单点。我已把菜单全部拍下，供食客参考。

这家菜以浓郁香料与缤纷色彩著称，充满异域风情。咖喱是灵魂，无论是鸡肉咖喱的醇厚香辣，还是蔬菜咖喱的清新芬芳，香料的巧妙搭配带来层次丰富的味觉体验。馕饼外脆内软，蘸取咖喱酱汁，口感绝佳。玛莎拉茶混合香料与奶香，温润回甘。不过，部分菜品因重香料与酸辣口味，初尝者可能不太适应，但其独特风味仍值得美食爱好者探索。

误打误撞进了这家餐厅，晚餐是自助餐形式人均150元，要先在前台付款领券后再去领餐盘，但是我们看完了所有菜之后才反应过来这个应该是素食主义者餐厅，因为全部没有肉，并且挤满了印度人。我试了几口后就被劝退了，非印度人慎入，菜品巨咸。唯独奶油馕有淡淡的香气，嚼着挺香。