三月来到潮州古城，被俊记卤鹅门口长龙吸引，果断加入“本地人队伍”。卤鹅色泽金黄，肉质鲜嫩不油腻；粉肝滑嫩入味；鹅血Q弹有嚼劲；鹅心鲜香弹牙。特别推荐他们家的特制白醋蘸料，微酸提香，让卤味更鲜甜。现场制作，环境干净，排队虽需小等，但每一口都超级满足！作为游客强烈安利[点赞]

看到有不少本地人买我们就凑热闹了，娃要吃皮和肉，我要吃鹅翅，老板都会按要求挑好切好，再配上两种料，很仔细。拎着回酒店吃，滋味很足，稍微有点咸，想来应该配啤酒或者米饭的，可是这样空口吃已经让我女儿吃得津津有味了。

非游客区，一般这种地方大多做本地人生意，有老店的话味道都有保障晚饭点儿路过东西卖到只剩两块，生意不错啊。挑了其中一个斩件，鹅肉切得够薄，肉嫩而不肥，有嚼劲又不柴。蘸蒜泥白醋解腻开胃，或佐卤汁香味更浓，各有各妙

老板一边切肉，一边和街坊老客人慢慢唠嗑。却也并不轻慢游客，耐心地解释每件和酱汁的区别。点评上现在算是游客炒起来的网红店，好喜欢这种本地的小店啊，立马打包一份，捧着上飞机回北京[尴尬]

来潮州，不吃了如何行，但吃的东西太多了，路过潮州古城这家路边小店，小店还蛮干净的，东西看上去还不错，就买了鹅傍，还不错的，推荐

[薄荷]环境：熟食店，不过挺吸睛的，买完带走[服务铃]服务：外地过来旅游，粤语不太好。老客人基本上直接上去说需求，感觉不用排队。老板关注到我们也在等，没有忽视我们鹅肉价格很比外面实惠，味道也很香，老鹅肉，很入味，好吃

路过此路，看店门口有排隊人潮，查看一下決定下单买份鹅肉，性价比很值呢，就是鹅血咸了，鹅肉可是蠻好吃，没觉得柴，只可惜身边没白飯，应该很下饭哦。

去西湖玩，路过时看到排一长队，应该是本地人吃的店。因小伙伴想尝一尝，就买了一份单人套餐试试(含鹅肉和鹅血)，肉质确实不错，香甜微咸的，份量也足，但鹅血真咸了些。

「鹅肉」鹅掌，一看就是很多本地人来买的卤鹅。价格相对便宜，但是也很挺好吃。鹅掌很有嚼劲，很好吃，相对来说会清淡一点，没有那么咸和甜。

父子两代人经营几十年的给本地人的鹅肉店