扁桃体发炎，所以说不敢吃辛辣的，今天早上路过这家翘脚牛肉，听说他的纸皮烧卖不错，然后就点了一笼皮烧卖，然后加上打包费是22块，一共有15个，从价格来说，比我在五通桥吃到的那个纸皮烧卖要贵，然后价格的味道的话可能要差一点，但也是很不错的，值得一试，可以给到4颗星，放到成都来也是嘎嘎乱杀的水平。然后去逛犍为文庙，这里多说一句，犍为文庙非常值得一逛，免费的，在我们逛过的全国几十个文庙里面算是非常不错的一座，虽然文庙的规模不大，但整体保存很完整。麻雀虽小，五脏俱全，科普也非常接地气，说人话。连文庙外面的魁星阁，贞节牌坊都完整保存，如果对名宦祠和乡贤祠做一个完善的话就更好了。逛完文庙之后，然后我们继续回来吃翘脚牛肉，毕竟整个乐山之行我们还没有吃翘脚。牛肉呢，然后这一次是听劝，点的是小碗小碗的菜，按老饕的说法，一小碗一小碗单独成菜会单独的烫，这样不同的火候才会带来不同的口感。混烫的话可能就没有这么好了。一个小碗的嫩牛肉，一个小碗的毛肚和一个小碗的脊髓，还有一个小碗的白菜。比我们之前体验过的那种混烫的确实要好很多。泡菜也是非常的爽口。因为那个扁桃体发炎，所以没有敢点他们家的招牌菜，粉蒸牛肉和姜醋血旺，有点可惜，下次再来吧。

本地朋友推荐老福爷的跷脚牛肉，确实堪称一绝——汤底清鲜醇厚，牛肉嫩滑弹牙，蘸上辣椒面，香而不燥，本来只是吃跷脚牛肉，没想到被纸皮烧麦惊艳，很薄，口感层层叠叠，内馅饱满，堪称碳水爱好者的福音。粉蒸牛肉更是惊艳，米粉裹挟着软糯牛肉，正好不是我们以为很麻的口感，是香辣鲜香，入口即化却又不失嚼头。一百个推荐，尤其烧麦一定要点

真的是美食之都，犍为随便一家跷脚牛肉都幸福满满「粉蒸牛肉」都是两份为起点，粉细且肉嫩。「姜醋血旺」这个比荤素还下饭，不辣不酸，特别舒服，下饭菜「粉蒸肥肠／份」这个也是必点，但不如牛肉「烧麦」二两已经让我们觉得实在，皮薄馅足，味道恰恰好。搭配沾水完全可以多吃「翘脚牛肉全席」主角，我们点了一斤多，嫩胡椒不重，汤清，菜软糯不枉此行

下午快三点来的，店里还是座无虚席，店里忙的完全没有时间收拾走了的桌子，点了餐上的很快，脑花绝了，虽然是清汤煮的，没有重盐重辣，但是一丁点腥味都没有！只有香味，太好吃了！嫩牛肉真的很嫩，很入味，毛肚也很脆，就是黄喉有点老，不好咬，孩子吧四碗汤都喝干净了，太好喝了！推荐推荐！非常美味

传说中来犍为必须要吃的老福爷翘脚牛肉，冒起中雨我们也来了[点赞]蒸牛肉必须要点，一份是2笼，但是真的嘿旺实，建议可以一次性点2份（4笼）。姜醋血旺，本来以为是跟广东那边姜醋一样是酸甜口的，然而却是酸辣的带了姜的味道，反正我个人是非常喜欢的啦，不过稍微有点点咸[笑脸]翘脚牛肉点的30的，感觉这边反正就是真的嘿实在，两个人是完全够吃的啦。好吃狗🐶们，冲，绝对不踩雷[强]

绝了绝了这真是本地人带来的那个，本来以前不怎么吃烧麦的，结果那个薄皮的，没想到味道这么好吃，一口吃了四个又炸味道也不错，不腥，而且粉蒸的东西很入味特别是肥肠，很耙，这完全没什么坑可以踩的如果来了之后还会选择属于无脑，可以直接冲

被当地人拖来吃的老字号这家店是第二次来了，我也是第二次来犍为，当地人都很爱来这家吃跷脚牛肉，只要40块就可以有满满一大盆的混合牛肉➕牛杂，两个男生吃到也是超满足！蒸饺味道只能说还不错，皮薄馅多，配上送的红油碟，辣味鲜香🥰粉蒸肉，肉量足，裹了薄薄一层粉子，里面全是肉！肉食爱好者的福音！超满足牛杂➕蒸饺➕粉蒸牛肉！这么多，又好吃！才几十块！性价比太高了

[米饭]口味：纸皮烧麦皮包馅大白菜肉馅的？有点像吃饺子还是蘸的海椒水麻辣血旺很香很麻辣下饭很绝[薄荷]环境：两个铺子隔街相对挺方便的能容纳挺多人的[服务铃]服务：服务态度挺好的引导入座然后点单整个流程服务态度挺好的

[米饭]口味：粉蒸肉是甜口的，有点吃不惯，纸皮烧卖又真好看，又好吃，跷脚牛肉第一次吃，没有想象中好吃，里面就是一些牛杂[服务铃]服务：上菜有点慢，过年人太多了[薄荷]环境：生意太好了，都没位置坐[糖果]性价比：价格不便宜也不贵，三个人吃了九十块

犍为的盆友推荐的卡饼，现蒸现制作。后面又吃了他家的跷脚牛肉，都是本地人自己在吃。「粉蒸牛肉」「牛肉夹饼」好吃犍为当地的咔饼饼子都很薄。「麻辣血旺／份」血旺很嫩，相比其他家姜魏比较独特。「炒牛肝」嫩好吃个人比较喜欢吃乐山的这种话下水炒，自贡的太辣了。[薄荷]环境：老店装修很多年了[米饭]口味：跷脚牛肉现在到处吃都大同小异，牛肉嫩，粉蒸肉香。[服务铃]服务：给服务员说你要啥子很快就上来了。[糖果]性价比：还是不错。