在厦门呆时间长的人应该对同安饭店都不陌生吧!它是一代人的回忆!现今这条件下，餐厅人流还是爆满的!还得等位，菜品分量足，食材新鲜!包厢还有同安老城区的照片……记忆的传承啊!芋泥是甜口的，里面还有一个咸蛋黄，甜咸的味蕾冲击，值得一试!听说炸醋肉a和五香是同安人每年七夕每家每户都要炸的美食。趁热吃真的停不下嘴哦!

同安饭店（联发东南天地店）地址：厦门市湖里区联发东南天地[薄荷]环境：干净，整洁，卫生，有包厢适合家人、同事、朋友聚餐[服务铃]服务：会主动上茶水、询问餐品口味主动询问是否加米饭餐后主动询问是否需要打包[米饭]口味：有史以来吃过最好吃的同安封肉以前朋友或公司聚会时，上的封肉从来没吃过怕油，今天中奖免费菜来吃，被惊讶到了所有的细节都很用心，就连菜品装盘都很讲究二师兄猪八左戒用自己的身体托起了～封肉看着抽象又可爱主料：猪的前腿肉，有瘦有肥配料：板栗、香菇、海蛎干、虾干再用西兰花进行点辍一口下去，肉质软糯不油腻海蛎干和虾干用于提鲜同时吸入猪肉的肉香吃起来真的绝绝子赠送的泡菜也是非常好吃很爽口，开胃，越吃越想吃这次吃完同安封肉真的对同安封肉有了新的了解原来还可以这么好吃

华美周边吃的还不少，这家又感觉不声不响的就拿了个必比登。理论上应该是家性价比高的本地菜。[米饭]口味：很本地风格，主打的也是本地菜[薄荷]环境：挺传统不是很挤装修风格略旧有不少包间[服务铃]服务：上菜慢，两道菜之间要隔个半小时。服务员反应还算快，没啥服务但是态度好「同安封肉」肥肉少，但是不腻，瘦肉很柴，口味一般「鲈鳗煲（原创）」跟想象的不一样，鳗鱼拉油了，肉不是很厚，味道还行「手工褒美芋泥」有咸蛋黄中和口感，整体挺沙的口感青菜还行[糖果]性价比：两个人三个菜没汤一个甜品没吃完人均快200性价比一般

两人套餐巨划算，但一个人吃不完就浪费了，于是单点了封肉和煎蟹，也算是敬天爱物[笑哭]餐厅后方的神桌上供奉着观世音菩萨、土地公、文武财神，在闽南很常见的祈福以及“人在做天在看”的精神吧。「同安封肉（越大越好吃）」封肉是同安喜庆场合的主菜，果然是大锅焖的更好吃[色]高温把油逼出来后，肥肉烂而不腻，瘦肉不显柴，来碗白米饭是很好的搭配了。配料的干香菇、贻贝干（青口贝）吸饱了微甜汤汁后也很精彩。「同安煎蟹」初夏的膏蟹🦀个头不大却膏满肉肥，询问后得知餐厅的青蟹会按季节选择国外内的或进口的，就可以四时提供美食给饕客了！香煎的镬气带来了美拉德反应（Maillardreaction），蟹膏就更香了。膏蟹的壳很锋利，建议请服务员帮忙掰开一下会比较方便品尝（图4、5）。「干捞鲨鱼皮」加点红醋来增香解腻，一入口感觉满口粘粘的胶原蛋白，然后是洋葱的甜和慢炖后沙鲨鱼皮的绵柔，真是鱼翅羹很好的平替。

因为免费试抽到了一份同安封肉才知道岛内这家店，看了评论觉得不错，所以决定去试试位置在湖里区华美空间对面很好找，环境还不错，位置宽敞明亮，饭店进去几乎满桌，只能到外面「鹞鱼鱼翅」点了一份炸鱼翅一根16，味道很香，吃一个刚好不会腻「同安封肉（越大越好吃）」同安封肉味道也不错，里面板栗🌰海蛎干，香菇等等味道很香，肥而不腻，很下饭，整体都还不错的，服务各方面也好，很适合和朋友来

[薄荷]环境：同安饭店从挪了店面位置之后就没有来吃过，这次是第一次在新的店面用餐，环境很好，有大厅也有包间，停车场车位也很多，用餐可以免停车费，服务很热情。[米饭]口味：两个人用餐，点了一份「同安封肉（越大越好吃）」，份量特别大，上菜后服务员会帮忙切成小块方便使用，肥而不腻，肉质鲜美。「虾姑芥菜煲」炒芥菜配上虾姑味道鲜美，来厦千万不要错过，点菜的时候服务员会提醒芥菜微苦，但我们本地人吃得来我觉得没什么苦味，很好吃。

兩人從湖里區專門打車過來就是為了試番鴨土龍湯，清淡的藥材味很是感動，本來想秋冬時節才過來喝湯的，今次路過順便先過來試試看，確實好喝湯鮮味美，鰻魚煲也是必試，加上兩碗米飯及空心菜，最後兩人為了表達對廚師的最大敬意把所有菜都吃光了是必須的，這家很有閩南味下次還過來👍

来厦门的第一餐选择这家老店，已经过了饭点，但店里人还是不少。因为就二个人，所以就点了三个特色菜，姜母鸭好像没有在我泉州吃的好吃，不过铁板烧汁黄花鱼很美味，外酥里嫩，特别沾上酱汁很下饭，同伴把碗里剩下的糖醋汁拌饭全部下肚。饭后甜点花生汤有点惊艳到我们，没想到花生做甜的也这么好吃，赞👍

环境：老店自有其沉淀，闽南风情点缀其中，红砖花砖间透出家常的热闹劲儿，是那种可以舒坦坐下、安心吃顿饭的地方。服务：阿姨们手脚麻利，透着闽南人的实在与亲切。添茶、换碟都挺主动，有种在邻居家吃饭的自在感，偶尔人多时稍显忙碌也瑕不掩瑜。美食：地道闽南味是灵魂！同安封肉：镇店之宝！肥瘦缠绵，皮糯肉酥，酱汁咸甜醇厚，入口即化，配饭一绝。酱油水小管：新鲜是王道！小管脆嫩弹牙，酱油水咸鲜提味，完美衬托海味清甜，简单却见功夫。姜母鸭：香气扑鼻！鸭肉紧实入味，老姜辛辣暖胃，砂锅焗出的浓郁滋味，秋冬暖心首选。总结：一家能吃到地道闽南魂的老字号，烟火气里藏着好味道，值得专程拜访。#0元玩转这座城#创作者赏金计划#烟火美食记录员#我的宝藏美食集#闽菜#海鲜大排档#姜母鸭#生活需要仪式感#浪漫生活记录者#我的美食日常@深圳笔记创作助手@新热情报站@点小评@点小胖@点小二

厦门出差的第一站就到了这一家，由附近的朋友推荐并带我去。真的太太太太太太好吃了。第一个让我惊艳的就是他们家的炸鱼翅，没有吃过鳐鱼翅，然后这个的做法外酥里嫩。我觉得不用配美乃滋直接用椒盐或者是黑胡椒盐就已经很好吃了用美乃滋酱蘸鱼翅的话，反而会腻上加腻。第二个就是他们的头水紫菜，非常鲜美，而且软软糯糯，没吃过的口感。招牌的鳗鱼也好好吃啊，又肥又入味。很像广东的啫啫煲，但是分量又很大，直呼吃不下。好想吃同安封肉啊，但是真的吃不下了，还是留给下次吧。