今天父亲节特别选啦徐鼎盛（洪崖洞店）绝佳位置江边景色无敌江岸CBD气势磅礴夜里灯火璀璨山城夜景更美。「歌乐山辣子鸡」巨大盘上桌辣子鸡肉酥滑鲜嫩「荣昌卤鹅」没想到吃到这么美味😋卤鹅鲜香无比鹅肉紧致饱满刚刚出锅的鲜气！「铁板肉沫粉丝」肉沫粉丝很下饭我当它为主食咸淡适度[服务铃]服务：培训有素的工作人员整体感觉非常舒服希望老板财运隆滚滚来生意兴隆。

带妹妹逛洪崖洞时，居然在吊脚楼群里撞见了徐鼎盛——这可是重庆人请客必选的社区江湖菜老牌子，没想到景区里藏着这么大一栋，价格还和市区一样实在，当晚直接干了五碗饭，妹妹边吃边说“高考完的快乐谁懂啊！”必点的鼎盛飞龙鱼端上来吓一跳：手臂长的鱼炸得金黄酥脆，厨师现场剪开时“滋啦”冒香气，酸甜酱汁裹着外焦里嫩的鱼肉，连鱼皮都脆得掉渣，妹妹夹着鱼肉喊“这道必须列入回购清单！”鼎盛大刀烧白更是绝——巴掌大的肉片肥瘦分层，肥肉入口即化，瘦肉吸饱了豆瓣香，配着肉末青豆拌进饭里，我直接炫了两碗，难怪本地人说“烧白配饭，快乐翻倍”。歌乐山辣子鸡刚上桌就香到隔壁桌回头：干辣椒炒得酥脆，鸡肉块裹着芝麻蹦香，辣中带麻却不呛喉，连辣椒都能当零食嚼；璧山尖椒兔简直是米饭杀手，青海椒的鲜辣渗进兔肉里，每口都带着爆香，妹妹辣得呼气却停不下筷子：“这菜能让我多吃一碗饭！”最惊喜的是老山城口水鸡的隐藏吃法——红油汤底里拌份凉面，鸡肉滑嫩，面条挂着油香，临走直接打包了一份。

洪崖洞二楼的店面，位置也还算好找，五一第四天中午到店，人不多，靠窗风景不错的位置也有。选了点评带飞龙鱼的套餐，再加点了一个辣子鸡，菜的分量挺大的，辣子鸡真超大一盘，鸡肉油炸过再炒，肉的新鲜度也够，不是特别干，也不辣，干香的味道还不错。飞龙鱼是整条鱼裹粉过大油，然后浇糖醋汁，做法和口感其实和松鼠鳜鱼类似，但糖醋汁的味道还是有不同，甜味更淡咸味更重，上菜后也会有仪式感的用剪刀把鱼剪成小块，再把汤汁淋上，脆脆香香的，也还挺适合孩子吃。锅巴猪肚，也是适合老小的菜，不辣还带些汤汁。整体几个菜不功不过，在景区里这个价格和分量，也算不错的。

重庆的徐鼎盛，是把渝味川菜的“实在”二字刻进骨子里的地方。一进门店面敞亮，红砖墙配着老重庆的海报，烟火气里带着点江湖气。菜端上来先惊掉半下巴——口水鸡是用小脸盆装的，非遗飞鱼造型漂亮，鱼香肉丝，肥瘦相间裹着豆瓣酱，锅气直往鼻子里钻，擂椒皮蛋自擂自吃相当美味。服务员手脚麻利，操着地道重庆话穿梭在桌间，“老板，要加碗米饭不？”“妹儿，解辣的冰粉刚做好！”热络得像在自家厨房忙活。席间不用端着，夹菜得抢才够味，聊到兴头上，筷子一放就开侃，隔壁桌的笑声和自家桌的碰杯声混在一起，比菜里的花椒还提神。吃到中场，点份红糖糍粑，外酥里糯裹着黄豆粉，甜丝丝地压下辣味；收尾再来碗酸菜粉丝汤，酸得开胃，鲜得落胃。结账时看着满桌空盘，才惊觉这分量和味道，早把“性价比”三个字演活了。在这里吃饭，吃的是老重庆的家常味，更是那份不搞花架子的实在——菜够味，量够足，人够热络，走时打个饱嗝，心里只剩一个念头：下次带家人再来搓一顿。

跟着大众点评推荐而来的餐厅，在网红景点洪崖洞二楼，以为会有很多人，还好[薄荷]环境：窗边座位看江景绝佳，还能看到轻轨🚟、飞机🛬[呲牙]。但是，空调实在不给力啊，重庆这么热，吃了辣更热[米饭]口味：算比较正宗的重庆菜「磁器口毛血旺」很大一份，食材丰富，有毛肚、鸭血、黄喉、鳝鱼、午餐肉、金针菇、鸭肠、鹌鹑蛋…麻辣味，很鲜香「白市驿茶香鸭」鸭子吃起来是辣口的腊鸭，很嫩还带着甜口，配合着油炸后的茶树梗，茶香不腻「清炒油麦菜」时蔬就是油麦菜，咸鲜可口饮料选择有点少，如果能和茶饮品牌合作一下，吃着又麻又辣的川菜，喝着解渴解腻的茶饮，那就更完美了菜量如果有例盘和小份可选，对游客更友好选择也更多了

[薄荷]环境：位置很方便。排队等位时间短。特别是江景一绝「鼎盛飞龙鱼」「土猪回锅肉」「铁板肉沫粉丝」「鼎盛大刀烧白」「醪糟冰豆腐花」「渝味肉沫青豆」「香辣兔腿」「鼎盛花椒骨」「白市驿茶香鸭」「水煮肉片」[米饭]口味：这家店的川菜口味有一点辣。[服务铃]服务：服务员态度很好(>‿◠)✌️对我们很友好[糖果]性价比：实惠下次再来哟[微笑]

如果你来洪崖洞玩，吃什么？不用想，洪崖洞二楼的徐鼎盛会是你不错的选择！你来了就会被拿捏🤏位置在洪崖洞2楼，环境古朴雅致，能看江，有很多靠窗位绝绝子，大大的落地窗，千厮门大桥、嘉陵江景尽收眼底！[米饭]口味：辣子鸡是经典，麻辣鲜香，鸡丁酥脆入味，辣椒多多香气逼人。夫妻肺片，凉拌牛肉+毛肚，麻辣入味，香到跺脚！卤鹅，肉质紧实，卤香超正👍粉丝炒鸡蛋也惊喜，嫩滑爽口，干饭佳品。菜品地道量，分量非常可以！[服务铃]服务：服务很贴心，都不用叫，随时关注顾客需求，各种提醒。

[薄荷]环境：洪崖洞二楼电梯直达出来即到。环境优美，古朴典雅，宽敞大气，请客聚会旅游打卡来这里是明智选择，有绝佳的观景位，用餐赏景一举两得。真是美哉！[服务铃]服务：是不是饭点就餐，服务一如既往的热情周到，亲民化服务，传菜的小哥哥特可爱，怕我们没听清楚，还特意又回过头来报了一遍菜名。[米饭]口味：老字号川菜馆的味道毋庸置疑，地道重庆风味，而且还有亲民的口味偏重调和。正如百年夫妻肺片，这道菜有麻酱的融合，没有传统的特别辛辣刺激，又有柔和的酱料滋润，使其他佐料更加充分的包裹食材，味道更加浓厚，老少适口。歌乐山辣子鸡，外焦里嫩的大鸡肉粒，越嚼越香，吃这道菜要慢挑细嚼，滋味是细品出来的记忆。不得不再夸赞一下这川菜馆的甜品，颜值杠杠滴，比甜品店的还精致的艺术造型，足见店里的师傅对美食制作的用心程度，佩服。非常推荐这幸福感满满的一餐。

今天打卡了重庆洪崖洞的徐鼎盛渝味川菜店，体验超棒！店面装修充满巴渝风情，木质桌椅搭配暖黄灯光，氛围感十足。毛血旺分量惊人，鸭血嫩滑，毛肚脆爽，豆芽、午餐肉等配菜丰富，麻辣鲜香的味道直击味蕾；辣子鸡更是一绝，鸡肉外酥里嫩，辣椒的香气完全渗透其中，越嚼越香。服务员热情周到，上菜速度快。最惊喜的是价格实惠，人均60-80元就能吃得超满足。在洪崖洞逛累了，来这里吃顿地道川菜，幸福感拉满，强烈推荐！

[薄荷]环境：给人挺舒适的感觉要不是说太热就想坐窗边了沙发区域对有带小孩的挺友好的也可以移动[服务铃]服务：一入门都能感受到她们的热情阿姨也会在餐中跟我们聊聊天显的灵动不冷漠[米饭]口味：水煮肉片很好吃有惊艳到我但是炒了个回锅肉就味道一般土豆丝因为小孩要吃就交代了只放盐所以味道就不说了但是口感不错下次可以来试试酸辣味的装冰粉的器皿挺有特色的我挺喜欢的哈哈哈碗和底座是连起的也不会怕弄碎但是不忙的时候送客再来点仪式感就更加棒了[糖果]性价比：挺有性价比的大家可以来试试