周末开车沿着浐河东路一路向南走到了长安的地界，一直听闻引镇的冻肉有名，导航导到引镇街道，快到街道时，看见倪家冻肉在点评上看了评价，决定买上一盒[微笑]冻肉有大小盒之分，大的90元一盒，小盒60元老板介绍他们家冻肉用猪蹄和猪肘加工而成买了一小盒，拿回家迫不及待的切了一块，味道还不错，就是颜色有点深[偷笑]盐味有一丢丢的咸[囧]

不会在买了，不筋道，盐太重了，没有大料的香味

说起冻肉，可以说家喻户晓，尤其是爱喝两口的，对冻肉更是情有独钟，在过去，人们都是自己做冻肉，平时把猪皮攒起来，到过年的时候，统一拿出来开始加工。但是，引镇出产的冻肉，已经有很长时间的历史，具体有多长时间，无可考证，反正在引镇街道，有很多家卖冻肉的，引镇的冻肉，和我们平时吃的冻肉有所区别，因为他是用猪蹄子和猪头肉做的，从上到下都是肉带皮，皮带肉，吃起来的口感尤为不同，所以说，价格也是冻肉里面的“爱马仕”分为大中小盒，80元，120元，180元。长安县附近的十里八乡，尤其是到了过年，大家都会买引镇的冻肉过年，走亲访友。我经常在引镇附近钓鱼，所以知道的相对比较清楚，最有名的一家就是(三娃冻肉)，今天过来打电话，老板告诉我，早就卖完了，让我第二天一大早再来，说他家五点多就开门了，他家用的都是肘子和蹄子，相对价格更贵，小盒子基本都要八十块，估计重量就是两三斤，他家还有礼盒装。只好选择另外一家，那就是我今天买的，(泥娃娃家的冻肉)，到了他家一问，也是早早卖完，给老板娘说了半天，老板娘大发慈悲，把给别人留的，让给我三盒，还有礼品袋包装，今天真是不虚此行，虽然早早知道引镇冻肉，说句良心话，自己购买还真是第一次，打道回府。