跟着本地人找到这家店，收录十几年的老店了[25必吃]「鲜锅兔」点的中辣，有自贡的特色，习惯吃姜的可以连着仔姜丝一起吃，会更辣哈哈「火爆兔肚」脆脆的，加韭黄、仔姜丝和三种辣椒(青椒/小米辣/干辣椒）爆炒「兔头」是里面相对最辣的，红油「玉米炒兔」不辣，兔肉裹淀粉炒出来口感真的很嫩，玉米增加了香甜味「萝卜汤」也是它家的特色，萝卜入口即化，而且非常入味「炒空心菜」加蒜清炒，不辣，菜炒出来脆脆的「珍晶果」这边喜欢喝，但产地居然不是自贡😂😂喝一大口在嘴里，慢慢嚼里面的奇亚籽，美滋滋[服务铃]服务：我们到的早，师傅手脚麻利，上菜很快

去年中秋节那阵唛，去了一趟自贡，自己在网上找的，说是本地人爱去的店，吃了惊为天人，那个兔头回去了都还在想。冷锅兔有点辣，我还打包了，回去煮菜吃了几天欲罢不能。今年去李庄耍，回来自己又绕道自贡，又来吃了一遍，巴适得很

自贡菜真是把“麻辣鲜香”玩明白了！「鲜锅兔」头回尝自贡兔就被惊艳到，兔肉切得小块但特别嫩，泡在红亮亮的汤里，仔姜和青红椒的鲜辣直冲天灵盖，辣得头皮发麻但停不下筷子，最后连汤汁都想打包回去煮面。爆炒黄喉绝对是隐藏王者，火候拿捏得巨精准，黄喉脆得像在嘴里蹦迪，和子姜爆炒「冷吃兔」冷吃兔稍微一般了，肉干香有嚼劲，辣椒籽炒得焦香，买回去追剧时能吃空半袋！这顿吃完嘴巴像过电，但摸着肚子只想说：辣得值！