端上桌的瞬间一定要先听到砂锅开盖的刹那啫啫的沸腾声，混着浓郁的香气扑面而来，带着锅气的焦香直钻鼻腔，光是这仪式感就值得回票，点的是招牌鲍鱼啫清远走地鸡绝对是必点，肉切的大小刚好每块都吸足了汤汁而且里面的服务也是超级好的呀，明厨亮灶完全能看得到食材的新鲜度

这两年啫啫煲是真的很火啊，好多商场都开的有，翻相册看到之前和朋友来吃的这家啫啫煲，是来二七万达逛街，正好没尝过火啫啫这家，整体来说味道还可以，比较中规中矩，人气很火爆，饭点来的话还要等位，就是店里的2人座会有点挤，其他都挺好的

我们是中午来的，不需要预约，人还挺多的，但是也没有等很久就找到了位置，上菜的速度也比较快。味道还不错，整体的口味偏清淡。咸蛋黄苦瓜比较特别，咸蛋黄绵沙包裹脆爽苦瓜，苦味被蛋黄的咸香中和，回甘明显。外层酥脆，内里保留苦瓜汁水，搭配得当，夏日解腻佳品。蛋黄涂层稍厚者可能略感油腻，建议搭配清茶或柠檬水。