这个是壮族，汉族，侗族几个少数民族共同的待客之道，牛八哥油茶馆，姜的含量比较多，祛湿健脾，功效非常好，适合夏天喝，又热，出一身汗。

牛巴哥油茶馆，头道苦，二道甜，三道回味

梧州特色小吃之一，油茶跟我们广东的咸茶有点区别，第一步，先往铁锅里倒上茶油，油热过泡后（油气泡完全消失）放入花生米炸开；第二步，锅内放一小勺菜油，放上打油茶专用的老茶，翻炒茶叶几分钟后，加温水煮茶，待茶水沸腾，呈现黄色浓汤即可将茶水舀出；第三步，碗中盛入放入糯米饭、糍粑等主料，同时辅以阴米（油炸过的米花）、花生、葱花、饭豆等配料然后将茶水分舀入碗里，一碗香喷喷的侗家油茶就制作好了。我连吃两碗，口感有点微辣，身体暖暖的很舒服

四年前初来梧州时有尝试过油茶，那会吃啥吐啥印象中就是黑暗料理。这次带老妈岛上溜达看见这家，想着要不再试试。要了油茶、油茶汤圆、祛湿汤和龟苓膏。看了看墙上的介绍，方看懂门口老板娘捣来捣去的是茶叶和姜，做油茶的料。有点意思。我妈说第一口是真咽不下去啊姜辣和微苦，吃着吃着也就惯了。我还是不行…没口福。祛湿汤微甜挺好喝我包圆了。龟苓膏小家伙咕嘟咕嘟吃了，不愧是梧州妹。都是自个放盐。