宝鸡虢镇桥南310国道转盘西侧这家胖娃腊汁肉夹馍在很多达人的推荐下这几年爆火，现打的烧饼、当天做当天用完的腊汁肉都只是加分项。“8元一个，肉顶别家两个！”排队的时候住在虢镇桥南某楼盘的天水老哥和我说，另一个附近住户说他从初中就吃这家如今工作都几年了，以前还好现在周末排队差不多要半个小时，排我后面的兄弟说周内早上6、7点倒是不怎么排队，火了之后都是慕名来的人，9-12点人最多。以前路过的时候也想尝尝，看到排队加上附近不好停车一直没吃过，这次耐着性子排队终于吃上。他家饼用煤炉烤焦壳口感很好，面发的比较重所以饼多孔比较蓬松，有点类似家里做的电烙饼那种口感，这种饼比较吸油汁，用来夹馍确实很好，如果可以再焦脆一点更好。实话说这家夹馍给的肉确实多，顶别家两倍不至于，1.5倍是有的，而且客流大，肉或面用完就打烊也令腊汁肉的口感新鲜，没有重复煮导致偏咸的味道。就个人口味来说，肥肉稍多，油腻感有点重，建议选择加上一点青椒。另外这家腊汁肉的调味在盛名之下感觉也是好吃没错，但谈不上惊艳。说下不好的，火以前路过记得他家旁边是卖面皮的，两家互不影响，我还买过他家饼去夹面皮，现在貌似两个门面都是胖娃家在经营，既卖肉夹馍也卖面皮稀饭，尤其是肉夹馍与面皮夹馍、菜夹馍同时在做。这在别的小店是很常见的扩大经营的方法，照顾不同需求顾客，但是他家原来只卖肉夹馍而且明明都需要排队了，打饼的炉子就一个还分出去一部分饼去做别的夹馍就很奇怪，毕竟肉夹馍价格高利润高，更多更快的出肉夹馍才符合正常经营考量。排队的时候发现端倪，饼烤好出炉不是由烤饼师傅快速拿给做肉夹馍的胖娃和做面皮夹馍的女性保证不断供，而是由这两人自己去取，明显能看到他俩取的时候是优先用于面皮夹馍、菜夹馍，这就意味着等肉夹馍的人排队的现象是人为制造出来的或者说本来不需要排这么久。如果说以上观察还不够全面，就本人这么多年吃夹馍的经验，他家夹馍的速度也确实不够快，而且明明饼不够用，还分出去用于别的夹馍就很明显有点故意为之。而且依据正常市场原则，既然排队厉害他家应该涨价才是，一起排队的天水大哥说这家有百年老店那种坚持，但我问他包括别人这家好吃在哪里时，虽然也说肉好饼现打之类却又感觉都是冲实惠来的，所以估计这也是店家不敢涨价的原因，按照对陕西人的了解怕是会私下嘀咕“一涨价人就跑完咧”。直到发现胖娃家来帮忙的亲戚或是长辈插着手看着我们这些排队的人时的表情，有一种带着自豪又有这些人就是图便宜来的时才恍然大悟，大概他家火了之后又不敢涨价，又怕过气想维持热火的场面才用这种方法维持人气……但是因为更累而又没有扩大收益心里有点不平衡？就实际来说这家肉夹馍足够实惠，确实很值，肉也新鲜味道也可以，不涨价也很好，但让我再去排队，就给人一种送上门让人看耍猴的不适感了。

胖娃腊汁肉夹馍熟人社会。招牌现在不叫胖娃了，叫“王宁腊汁肉夹馍”了。但围裙，二维码什么的还是胖娃。生意很火，也上抖。有人一下打包7、8个。这塑料袋一捂回去，啧啧啧。老板很有脾气的也是，西安风机厂老陆家了。「腊汁肉夹馍」8元/个肉夹的很多，肉味也好。但必须现场吃馍才能脆。馍不太像是白吉馍的工艺，但发面饼皮脆就好了。

[米饭]口味：肉夹馍里面的肉夹得非常的厚，那种肉肉都往外溢出来的感觉，而且肉肉也做的非常的细嫩，特别的顺口。他们家的烧饼都是自己做的，面非常的瓷实。[薄荷]环境：环境干净整洁，顾客刚走店家就会立刻上来收拾。[糖果]性价比：价格非常的划算，周围上班的同志们基本都来这里吃早饭。