「白切鹅单人」点的是白切鹅粿条汤，我平时不爱吃鹅，不喜油腻和肉太韧，但这份白切鹅的调味和口感都不错，整体香气馥郁，蘸酱也不会咸，比之前在汕头路过吃到的香些「古法炒粿」芥蓝炒，五花肉煸得干香，粿条也带着那份肉香，吃来也觉得干爽。过去吃炒类的最容易炒出一股油耗或者略焦糊或者油腻感，这份算是比较难得「单点鹅掌」吃得出卤料应该是货真价实的配料而非卤料包，但始终还是太咸了。卤水火锅卤的还是更到位，有Q弹感。成本在这里，价格就不算便宜，不大推荐「益母草汤」汤类喝下来整体都还比较一般，配料也都比较寻常，属于平均水平。唯一感觉是可能味精放的比较少，这点还是挺好吃过后又坐了一阵子，前前后后进店的以会讲潮汕话的人为主，一方面感觉应该算是本地人能认可的水平，另一方面也觉得不会讲潮汕话就可能从吃的方式和搭配都会稍显弱势，“胶己人”的默契还是比较重要。要不得学习观察，要不本身就已经拥有一个潮汕胃许久，才可能更好地品尝到一些味道。

味道真的很一般，感觉有点失望。那个炒粿条一口吃就觉得很腻。而且味道太淡了。。可能用的是猪油吧，下的太多了，有点油腻。炒粿条价格是22元，我感觉我吃不习惯。。然后还点了一份白切鹅。本来想尝试一下白切鸭的，但是卖完了。。鹅肉也中规中矩吧。个人觉得烧鹅更好吃一点。然后价格小份是28。另外再加了一份紫菜肉饼汤是¥8，单独加了两颗墨鱼丸¥12，然后两颗猪肉丸¥4。猪肉丸还可以。墨鱼丸一般般。主要是看了一位博主出来打卡的。总体来说有点小失望。。可能下次不会再来了。价格真的有点偏贵，哈哈。一个人消费了74块钱。

良心小店。宣传语里“做基础、干净的味道”，确实是做到了。基本吃不到食材里天然的负面味道，也没有不必要的添加剂味道。最赞的当属「墨鱼丸子紫菜汤」，这个丸子的含鱼量少说也得95%往上，鱼味浓，口感自然，不一味追求要弹牙而去加奇怪的东西。白卤水本身的香气差了点复合度，不过对得住价钱，鹅翅的分量和质量放在汕头当地都算不错的，猪耳相比之下就普通了点。白切鹅可以点小份，这是只嫩鹅，肉味不算足，不过这细皮嫩肉的跟白卤水却意外的契合。招牌菜炒粿条是先煸炒猪五花肉出油，再去炒粉。他们的粉米香是充足的，就是不知道是否因为燃气灶出力不足的客观原因，还是我食运问题，这份炒粿明显是镬气欠缺。控油、调味这些倒没什么问题。值得再来。对附近居民来说是很好的工作日午餐选择，对专程前来的客人而言也可以提供有性价比有满足感的食物。