时间:2026-01-28 作者:xino 来源:信息网 阅读:280112+
所在地址:河北省沧州市运河区九河西路与永安南大道交叉口正北方向200米左右 到这里去?
联系电话:未公开
简介信息:大军水产1号海鲜批发是沧州市信息网分类的信息, 地址在河北省沧州市运河区九河西路与永安南大道交叉口正北方向200米左右, 所属区号是.
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这次来到了沧州后询问了一位出身于本地且十分爱吃的金融圈朋友,想了解一下本地朋友的心目中的家乡美味是什么?意外而又不意外的答案是海鲜,去沧州吃海鲜恐怕并不是很多人的第一反应,但实际上在沧州下属的黄骅是渤海湾最佳的海鲜产地之一。黄骅原名新海县,后来因纪念被叛徒谋杀的著名抗战将领而易名,现在是仅存的4个以烈士命名的县之一了。黄骅附近海域是富养型的淤泥底,底栖型的鱼类和虾蟹个体上要远远大于一般的砂石底海域,这其中三疣梭子蟹是名物。而我这位爱吃的朋友离开沧州之后最想念的就是家乡的梭子蟹,后来他到了北京定居,隔三差五就会从沧州买螃蟹来吃。这次问他推荐沧州地方美食,他第一个就推荐给我这个海鲜大排档,还叮嘱一定要去,本来我对这种非烹饪型的餐厅会有些犹豫,但最后还是被食材吸引,来到了这里。餐厅有很大的外摆空间,不过天气转冷没法做外面了,夏天应该很舒服。院子里面有一大排水箱,里面饲养着大量海鲜,渤海种和外来种一半一半的样子。渤海的海产种类其实相较其他海域来说是比较单一的,加上咸淡水洄游品种普遍因为路径阻断而绝迹,加上近海饵鱼资源的破坏性捕捞,可以有规模的经济鱼种已经屈指可数,这个季节的水槽中可以看到本地品种只有:三疣梭子蟹,伍氏口虾蛄,半滑舌鳎,还有一种被本地人称为“油光”的巨大刺虾虎鱼。我点了一只梭子蟹,一盘油光鱼(2条)做酱烧,其实比起蟹,我更期待那个鱼,还特地叮嘱了要减盐(沧州菜咸度很高)。这可能是我见过的最大个体的刺虾虎鱼,一条有将近一斤的重量,要知道虾虎鱼科的大部分物种都是以短寿著称,其中甚至有物种摘得最短寿的脊椎动物头衔。而大部分的刺虾虎鱼的寿命都不到一年,因此在当地民间也有了油光鱼得罪龙王而短寿的传说。在回到沧州的油光鱼,会发现这边有两种个体的油光鱼,一种巨大,鲜食为主,另一种较小,干食为主,我本以为这是性别或者个体差异,但仔细观察之后发现其实大概率是两个品种。大个体的这种是斑尾刺虾虎鱼(茅尾刺虾虎鱼),而小个体的是黄鳍刺虾虎鱼,这两种鱼在日料语境中分别对应ハゼクチ和マハゼ两种鱼。刺虾虎鱼的肉质十分细嫩,鱼肉也非常软,虽然在汽水域生活但却完全没有异味,一斤左右的个体可以从头部取下巨大的脸颊肉,是整条鱼的精华,相信做一份油光鱼版本的“荤豆瓣”绝对也不输土步鱼(塘鳢)。这又是一条被低估的中国鱼,如果明年秋冬我再有机会做一场中国鱼主题的宴席,这鱼一定会出现在我们的餐桌之上。总体来说,大军这家海鲜大排档确实有不错的沧州渤海海鲜货源,价格也比较良心,爱吃海鲜的朋友来沧州可以不妨一试,多谢款待。
本地一位朋友带我们来吃的饭店,主打就是吃海鲜,各种的都特别鲜,我们点了皮皮虾、鸟贝、八爪鱼、海杂鱼、梭子蟹、绿豆做的粉儿炒木耳、腰果虾仁、西红柿牛腩、烩饼……还有赠送的西瓜、瓜子小吃。服务员服务特别好,上菜速度也特别快,食材新鲜肉多~炸蚂蚱和蚕蛹是路边推小车的一位大姐来卖的,吃起来脆脆的,一点也不腥,大军家生意兴隆,下回还来他家吃。习惯性好评。
海鲜大排档,马路边的位置环境就是大排档夜市的环境清蒸梭子蟹最好吃,蟹肉很肥,钳子肉也很多大虾个头大,虾肉鲜甜,不用蘸料炒的香辣蛏子,没有啥子,大小一般皮皮虾有点小,扒着也费劲海鲜旮沓汤我觉得最好吃唯一差点意思的就是没有空调,没有空调,特别热,