很推荐！！！「鹅肠」很爽脆，一定要吃，卤水原味吃还是蘸水吃都很好吃「鹅脚」「鹅翅」需要煮20分钟，直接放锅里煮着拿出来，20分钟后很入味，肉质紧实，脚和翅都很爱，很难抉择。「鹅肉丸」个人觉得比较一般，有肉丸的口感，但是潮州的牛肉丸太出名，显得鹅肉丸比较普通「鹅血」也是很有必要点的一道菜遗憾因为吃太撑，不然还要加一份猪杂拼盘卤水烧干5分之1建议加水，老板一开始问我加不加水，我们还拒绝了，后面越来越咸，赶紧让加水。

超级local的卤水火锅，家庭作坊式的，墙面包浆，几张桌子，两室一厅的格局，这些信息加在一起，还是挺吸引我的，可以充分感受当地的市井烟火气[打call]查了一下还不止一家店。卤水火锅本就是很市井的餐食，省在食材新鲜，卤水厚重，这家店是真给了我惊喜[种草]。潮州特色卤水锅：👍👍卤水很香很浓郁，是老卤的味道，觉得不够咸还可以加卤，卤水锅特点就是越煮越香，久煮各种食材会非常有滋味，适合几个朋友慢慢坐下来，边看市井百态，边聊天来吃。粉肝：👍价格并不便宜，食材新鲜，适合轻烫温熟，有够粉。鹅翅鹅脚：👍👍价格与大的卤水锅店不相上下，一根都要大几十，需要煮很久，最早下锅，最晚捞起。鹅肠：👍新鲜度不错，轻烫6-8s足以。鹅血：👍👍超级好味，越煮越香。豆腐：👍👍煮到最后的豆腐也是一绝，绝对惊艳的那种。豆芽：👍👍意外的是最最最好吃，配上方便面，绝绝子[惊叹][惊叹][惊叹]炫了三份。

卖卤水火锅的苍蝇馆子。[米饭]口味：没吃过卤水火锅，卤水味道挺惊艳，特别是鹅肠，涮后很好吃。猪杂是冰箱里拿出来的，在潮汕讲究食材新鲜的环境下，不占优势。而且也没有鲜牛肉。[薄荷]环境：居民楼底楼，破旧且拥挤，但是干净整洁。[服务铃]服务：老两口普通话不太流利，但挺热情。[糖果]性价比：4人，吃了300多，价格很贵。综合评价：卤水味道很好，但食材一般，尝鲜可以，不会复购。