先说结论：类似于家常味稍微弱一点[米饭]口味：味型是对的面条的选择干哨湿哨搭配的也不错哨子份量比较多调味走的比较温和煎蛋是现做的[薄荷]环境：干净明亮没得空调灶台在里面温度比较具体[服务铃]服务：比较热情得体会给端面

这条街是吃货打卡的圣地，地铁6号线出口交通便利推荐：朵朵家杂酱面店面干净卫生[强]面条口感劲道[色]煎蛋爽滑可口[点赞]老板人很奈斯[机智]

【标题】沙湾『朵朵家』，老板很热情💎💎沙湾这家『朵朵家素椒杂酱面』，大致去年五六月份开业，也不知是这个品牌的第几家分店了；店铺位置不错，在沙湾东一路和交大路交叉的路口，对面是『王记特色锅魁』，侧对『愚头记』老店和『寇家大院』，并排不远处是『巧抄手』，这都是那附近比较有名气的餐饮。💎💎这个品牌只吃过玉林店，和玉林店的狭窄比，沙湾店的环境要好很多，虽然堂子也不大，却规规整整，门口的人行道也有露天位。💎💎团购了一碗「素椒杂酱面」，加点「红油抄手」，共计消费19元：「泡菜」（推荐指数：⭐⭐⭐⭐）莲白叶子，案桌上有糖、味精和红油可供添加；莲白叶子自然没有泡萝卜丁的清脆口感，但大片叶子的丰盈是另一种风味。「素椒杂酱面」（推荐指数：⭐⭐⭐⭐）双臊、韭叶子，和玉林店风格一致，也是早年刘太婆『家常味』的流派；和玉林店比，最明显的特点是出品控水要好上不少，虽然整碗面因为有湿臊而湿哒哒的，但不会有半汤之困扰；『家常味』是我心中的神店，这个风格我喜欢，红油很香，口感湿润，就是猪油的香气偏薄了点。「红油抄手」（推荐指数：⭐⭐⭐✨）相对而言，红抄稍弱；一是抄手包的不如玉林店那么精致，有点随意；二是感觉红油的香气没有完全被激发出来，可以吃，但相对平淡。💎💎店老板是个中年男子，很热情，聊了才知道，原来玉林店的年轻老板是他侄儿子；关于『朵朵家』和『家常味』的渊源，我在玉林店的点评里叙述过，这个品牌的师傅是刘太婆的侄儿；关于玉林店「素椒杂酱面」含水量高也和老板讨论过，我以为玉林店是控水没控好的缘故，这家老板却判断是火候问题，玉林店小火慢煮，造成面条含水量高；老板人不错，聊投机了，先送了碗『烫蔬菜』，还想送『煎蛋』，赶着去上班，婉拒了，道别的时候他还一个劲地在说，他还欠我一个煎蛋，他记着的；😂挺不错的一家面店，唯一不足是我去那天，早餐饭点就老板一个人在忙，出餐稍有点慢。「@点小胖」「@点小吃」「@点小福」「@点小评」「@点小E」「@点小二」「@种草君」「@一颗胖橙」「@点评成都小队长」「@叫我时髦精」「@点小二创作学院」

大众点评搜了下，这家面评价不错，正好在酒店附近，来试试。不愧是沙湾第二名，大清早的，生意就很好[强]点的一两素椒+哨子，分量很足，喜欢成都的一点之一就是面可以点一两[呲牙]味道很好，佐料和哨子都很巴味，很好吃，推荐来[鼓掌]

还是很不错的一家小面店。价格实惠，分量足，小店环境也干净，食材这些看着也比较干净，自助的泡菜老板还备有红油白糖这些调味让大家可以自己拌，面条是那种手工面，也没有屯，味道还是可以不是很好就是一般那种水平，有点偏辣，看着不辣吃起来回味是比较辣的。

素椒面真的绝了！麻辣鲜香超级入味，肉臊子给得超足，拌开每根面条都裹满酱料，吃完嘴巴麻麻的超级过瘾～鸡汤抄手汤底很鲜，能喝出来是熬出来的不是味精汤，抄手皮薄馅嫩，老板服务也超nice，会提醒抄手趁热吃～是会反复来吃的小店没错了！✨

肚皮饿了，第一反应就是该吃下碳水了！这家店我已经吃了无数次，怎么说呢，不愿意跑太远，味道也巴适，那基本就成为日常碳水补充基地…面的调味一如既往，这次的泡菜稍微生了一丢丢，请老板给了我一个大碗，先整一碗面汤加醋来开胃！

春节期间喜欢的几家面馆都休息，偶然找到的一家。店门口人挺多的，大多是游客，上菜稍微慢了一点点～但可以等待。老板非常热情，夫妻店。服务态度特别好～周围路边可以停车老板自说面条是定制的，粗面，算比较劲道的口感！个人还是很偏爱粗面的。但调味有点辣。且不怎么“香”……这个不知道是不是碗底调料还不够扎实的原因性价偏低的，因为肉哨子是要单独➕5r，其实不加肉就基本没吃头（因为就是纯调料面）现在市场上猪肉已经降价的情况下，确实没必要这样搞。不如直接一步到位就含肉的一份多少钱算了。不然每个顾客都要问一句加不加肉……浪费出餐时间

🌃沙湾附近找到这家朵朵家素椒杂酱面馆，位于沙湾路和沙湾东一路的交汇口临街处，我以前在他家的九如村店吃过，味道不错，点了一两尝尝味道，面条比较粗有嚼劲儿，干臊子湿臊子混在一起的口感非常不错，回味也很香，加上一个煎蛋真的巴适，必须还要提一句，这家泡菜也真心不错，如此努力的小店值得高分好评哦！🤖[憨笑][憨笑][憨笑]

朵朵家，一家种草了很久的素椒杂酱面，晚上刷到秒杀价，这不太好了嘛！面是稍粗的棍棍，臊子是特色干湿双臊，整体调味辣味稍出头（辣舌尖不辣胃），油气控制得很好，吃完碗底干臊无油。面量属于正常偏多一点的，当早餐的话，一两的量对于正常饭量的女孩子会稍多一点点。当日泡菜是莲花白，配了白糖、味精、熟油海椒各人拌，泡菜泡得刚刚好，爽脆可口。小店不大，明厨亮灶，老板一人点单、煮面、跑堂、打扫，有条不紊，上面汤之前还会很贴心询问要葱花还是菜叶，服务真叻相当nice。如果开在家或单位附近，是一家可以无限回购的社区小店。