他家出餐方式特别有个性，不像一般馄饨店按位下，老板点一点排队的食客，直接煮一大锅！看着白胖胖的馄饨在锅里翻腾，七八分钟就能齐刷刷出锅，效率直接拉满✨店里就17张桌子，高峰时最多容纳68人，本以为会挤挤挨挨，结果因为出餐快，食客一波波来又一波波走，反倒显得热闹又不拥挤。

莫西干头老板的功夫馄饨，米其林也追着吃的街头烟火在汪家馄饨（集庆门店），一碗传统南京味吃出了摇滚范儿——老板顶着一头醒目的莫西干发型，在灶台前表演叠碗绝技：数十瓷碗抛甩成列如武林高手，转身舀起浑圆的馄饨颗颗坠入汤中。咬开薄如蝉翼的手擀皮，猪肉后腿馅弹牙爆汁，胡椒骨汤的鲜辣直冲舌尖，自制辣油更是灵魂暴击！12元大碗扎扎实实20颗，配块芝麻烧饼蘸汤，满嘴都是40年老手艺的诚意。清晨五点排队的南京老饕嘀咕："这倔老头，馄饨比发型还嚣张。"必比登认证玄机：•皮馅黄金配比（7g/颗误差≤0.5g）锁住肉汁弹韧•非遗手法包制5秒/颗，肌理紧致不散•莫西干头老板汪洪武=活招牌，甩碗功夫抖音百万播放从雨花台挑担到米其林推介，这碗市井传奇用Q弹鲜肉和江湖气告诉世界：真正的顶流小吃，连发型都要锋芒毕露。

去的时候排长队，排到我正好换老板亲自上阵，有幸亲眼看到老板的排碗秀，手法娴熟利落，再配上老板傲娇的发型，真是太摆了[强]他家的馄饨属于安庆馄饨一类，个大馅多，下好后自己加榨菜、虾皮和辣油，辣油特别香，闻起来有种我们小时候吃柴火馄饨的香味。