青芒果脆嫩爽口，酸意打头阵，辣味紧随其后，最后以回甘收尾，越嚼越上头；番石榴带着特有的清香，裹着细密的辣椒盐，脆甜中带着一丝刺激，口感层次超丰富。这种将新鲜水果与酸辣调料结合的吃法，既保留了水果的本味，又赋予了它独特的烟火气，不管是当零食还是解腻小菜，都让人欲罢不能。

在广西的湿热气候里，酸嘢不仅是舌尖上的风味，更是一种深入骨髓的生活智慧。当“酸爷爷”这个名字与广西酸嘢相遇，一场传统工艺与现代味蕾的碰撞便悄然展开，将这份独特的酸味文化推向更广阔的天地。广西酸嘢的精髓，在于对发酵的掌控。传统腌制多用陶瓮密封，以盐水或特制酸糟浸泡果蔬，隔绝空气让食材自然发酵。蔬菜如萝卜、刀豆需盐渍脱水去涩，水果如青芒、木瓜则以糖辣调和酸脆。冰镇萝卜皮的爽脆、三月李的酸香、杨桃的清甜，每一口都是对食材本味的升华。「脆青芒」

这次买的芒果酸野，味道还算可以，酸酸。辣、甜的味道搭配得还行，芒果也新鲜。但不得不吐槽一下分量，真的太少了！就浅浅的一小盒，几口就吃完了，价格10块，感觉性价比不高。位置在三楼位置。店家老板服务挺好的。