杭州德明饭店多年前我第一次去吃的时候，尤其是那道脆皮大肠，那简直是惊为天肠。最近去杭州再去，店面重新装修过环境改善了不少，排队的人还是那么多。每次去都必点的脆皮大肠，这回我怎么觉得味道变得好平庸？皮没有特别脆，有点像一盘比较普通的卤大肠，如果我当时吃到的就是这种，应该就不会对德明念念不忘了。另外还点了个酱爆鳝段和红米苋炒笋干，蔬菜倒是蛮喜欢的，米苋是当时的时令，而浙江笋干全国知名，怎么做都好吃。戴军上PAPI酱热烈欢迎的时候说，那些说杭州是美食沙漠的人都是吃死鱼烂虾长大的哈哈哈哈，戴军一贯以温文尔雅形象示人，嘴巴这么毒大概也是对某些网络言论反感得很了。我基本同意他的看法，他推荐的杭州餐馆里就有德明，但我这次去，不知道是一时水准失手还是我口味发生了变化，觉得德明没以前好吃了。

杭州探店｜德明饭店[薄荷]环境：在去虎啸峡的路上，随便找了一家最近的店停车吃饭，本来看的不是这家的，误打误撞进来发现还是个老店，中午等位大概半小时一进来有个冷柜，上面有分好的食材菜品，非常直观的能看到[米饭]口味：「卤鸭拼大肠」甜甜的非常有杭帮菜的特色，第一次吃这种口感的大肠脆脆的非常上头，而且大肠处理得很干净，几乎没有什么脂肪「酱爆鳝段」鳝鱼肉质Q弹，推荐「萝卜苗」在冷柜前点餐的时候还以为是豆苗，结果是萝卜苗，有非常浓的萝卜味！接受不了的记得避开，我个人还是觉得能接受～「柚子汁」头一次喝这个柚子汁，还挺好喝的

老同学聚会，选了位于八卦新村的德明饭店，这是一家老杭州人家喻户晓的地道杭帮菜馆，又是网红饭店。现在的德明饭店和我N年前完全不一样了，虽然地址还在原来的老小区内，但眼前一幢绿色的小楼房还是让我眼前一亮，走进店里，菜品和鱼鲜还是原来的明档，大厅座位也一改往日，发现后面还多了一块用餐的区域。二楼上去是包厢，还增加了露台，原来非常普通的一家苍蝇馆子，现在变得很有小众气质。菜还是一如既往地好吃，卤大肠、卤鸭、卤牛肉是他家的保留菜，但好像卤大肠和原来那种外酥里嫩的口感相比好像差了那么一点点，每道菜都色香味俱全，食材新鲜，特别值得推荐的是肉饼蒸鲞，肉饼是手工剁的，这道菜非常下饭，有小时候的味道。据说德明饭店的包厢要提前一个星期预约，估计老顾客和慕名而来的新顾客都很多的原因吧。

脆皮大肠招牌菜,常规杭帮菜口味,外皮脆脆的,口感不错有嚼劲,肠处理得很干净卤鸭招牌菜,也是常规口味,中规中矩的酱鸭,酱香味比较重,不会踩雷但也说不上有多好吃