一个勺子"新疆锡伯主题私房菜在成都还挺特别的。主打新疆伊犁地区锡伯族的特色菜肴，在成都的新疆菜馆中以其独特的民族特色和小众风格受到关注。餐厅所在的红墙巷一带，是成都私房菜馆比较集中的区域，但它凭借浓郁的新疆风情显得别具一格。需要注意的是，这家店没有显眼的门头，稍不注意可能会错过。我们就找了一圈，哈哈哈哈哈老板本人是新疆锡伯族，很是幽默，据说酒量爆好，但是好像戒酒了他们家,麻椒鸡，锡伯大饼配韭菜辣椒酱或伊犁果酱吃，松软劲道，麦香浓郁。喜欢手抓羊肉，点点，点

[米饭]口味：新疆菜和东北菜一样菜码很大（甚至有过之无不及）。两个人，点了份「椒麻鸡」和「炝拌新疆伊犁野生椒蒿」，两份「锡伯大饼」，一份「亚麻籽酸奶」。因为有十几年没吃过锡伯餐了，这餐吃得异常开心满足。另外有免费的新疆蜂蜜格瓦斯，和秋林格瓦斯口味不太一样。吃饭期间陆续来了三四波客人。这里是大众点评五星商户，也是伊犁市非物质文化遗产“锡伯族特色餐饮烹饪技艺”项目的传承基地。算是家有文化的网红店。[薄荷]环境：“一个勺子”是“内地”不多见的锡伯族风格/风味餐厅。开在居民楼的一楼门市，店面不大，但很精致。装修的很有新疆风格，但和一般的维吾尔餐厅不太一样，在这里虽然也能看到维吾尔族甚至吉尔吉斯族、藏族、蒙古族的装饰元素，但主体上还是呈现了锡伯族的文化要素和视觉风格——这种锡伯族文化底色却同时“兼收并蓄”的装修或许正是餐厅老板文辉先生开放文化理念的物化呈现。在这里看到了久违的锡伯文《察布查尔报》，墙上还有锡伯文书法写的民歌《素花之歌》。处处展示出锡伯族历史的厚重与当下的活力。因为精致又在巷子里，当成酒吧和朋友聚会也很合适。很喜欢。[服务铃]服务：老板服务很贴心，会提醒客人不需要点太多菜这些已经够吃；对想来吃“新疆菜”（维族菜）的消费者还会耐心指出锡伯菜与维族菜的不同，并给出附近维族餐馆和回族餐馆的位置。老板从兰州的西北民族大学毕业，因为太太是四川人来了成都，至今已20年，这家餐馆也开了十余年了。中间闲聊还谈到了锡伯族作家觉罗康林与拙木豪格的逸闻或作品。我是打车从四川省博物院过去，吃完去宽窄巷子、锦里，很方便，十几分钟车程。但是需要提醒下，高德地图导航不太准，大概是把终点设置在红墙巷49号院院门处。实际上餐厅在院门西侧，和院门隔了两三个门市的位置。由于去时餐厅门口停着车加上树木遮挡，在49号院院门口下车找了下才发现餐厅。

收藏了三年的新疆菜终于拔草了，因为离我实在太远了，这次也是专门开了一个小时来吃，吃下来就是挺失望的，椒麻鸡看起来很大一盘，说是半只鸡，但真实份量很少，肉质不好且肉的部位也不好，味道也很一般，后来重新拌了下，味道好些。清炖羊肉是羊腿肉，但是也是肉质不行且肉的位置不好，按道理羊腿肉应该很不错的，锡伯大饼还可以，冬天烫手，主要是那个酱味道挺好，配啥都好吃，老板娘态度不错，不然就菜品而言真的想给差评，同行三人都觉得味道一般。over。