藏在下兑村的清真美食！一堆朋友围着土灶边炒边吃香到晕厥！这是一家本地旅居朋友推荐的藏在村里的灶台鸡，位置很好找，也很好停车！老板现场炒鸡震撼到我；柴火噼里啪啦烧得超旺，盘辣椒花椒倒进去爆香，鸡肉哐哐砸进黑铁锅翻搅，香味轰一声炸开！口水直接流到下巴！！等了20分钟开锅揭盖！救命啊这什么神仙味道！鸡肉炖得稀烂入味一抿就脱骨！酱汁浓到黏嘴巴麻辣中带一丝甜越吃越上头哈哈！贴锅边的玉米饼蘸汤绝了！底层烤得焦脆吸饱鸡汤后香到翻跟头！！七八个人干完一锅加了很多蔬菜，推荐土豆和宽粉！糯叽嗦的宽粉裹满汤汁嘶溜一口直接升天最后连垫底的土豆都捞得干干净净！！下次可以提前打电话让老板炒上，到店直接开啃！

在大理古城周边发现的这家清真柴火鸡，彻底颠覆了我对“农家菜”的想象！从食材到烹饪方式都充满诚意，堪称舌尖上的云南风情之旅。口味：★★★★★柴火鸡的灵魂全在一口铁锅和灶膛里噼啪燃烧的果木柴火！现点现杀（可自选斤两），肉质紧实鲜嫩，毫无腥气。厨师当面用菜籽油爆炒，加入云南独有的皱皮辣椒、花椒和秘制酱料，瞬间香气扑鼻。鸡肉裹满红亮汤汁，入口麻辣鲜香，锅边贴的玉米饼吸饱了酱汁，焦脆与绵软交织，一口入魂！配菜推荐加本地土豆和野生菌，炖煮后软糯入味，蘸一点腐乳香菜蘸水，风味更上一层楼。服务：★★★★☆老板是本地回族人，热情爽朗，会按人数建议分量，避免浪费。柴火灶全程由店员掌控火候，不用自己动手，只管大快朵颐。上菜时会讲解吃法，还送了酸脆的泡萝卜解腻。若非要挑刺，就是现炒等待约20分钟，但美味值得耐心！环境：★★★★★小院藏在苍山脚下，白族风格的木屋搭配绿植，质朴又温馨。柴火灶设在露天庭院，炊烟袅袅却不呛人，抬头可见蓝天白云，傍晚还能边吃边赏晚霞。桌椅宽敞，适合多人围坐，氛围热闹如家宴。洗手池贴心地备着去味洗手液，细节满分。将清真饮食的纯净与云南的狂野辣香完美融合，人均60-80元吃到撑！推荐给追求烟火气的食客，尤其是家庭或朋友出游。记得提前预约，旺季常满座～吃完沿着乡间小路散步消食，苍山洱海的风拂过，这才是大理最接地气的幸福啊！

意外的惊喜，遛遛无意中进去的。很好吃，性价比高，服务员也很有人情味，主动告知我们有团购，一家三口吃了份二人餐，足够了。带孩子出来正好还能吃点菜[笑脸]