贵州菜这么高级了？[米饭]口味：泡椒板筋：味道偏酸，还是宫保的更胜一筹，喜欢吃酸的当我没说蕨粑炒腊肉：比想象中辣，蕨粑改良过不是黑色的那种软糯现在是偏黄那种脆硬的口感不过腊肉很有烟熏味酸菜炒魔芋丝：没有去他家吃的那么惊艳，感觉应该是少了点木姜子油吧[薄荷]环境：很时尚的感觉，装修得有点不像我不认识的山石榴了[服务铃]服务：很好👍很热情❤️‍🔥[糖果]性价比：是贵州菜算比较贵的了

🍖宫爆松板肉山石榴的宫爆松板肉选用猪颈肉（又称“黄金六两”），肉质脆嫩多汁，带有雪花纹，以贵州大方县鸡爪辣椒🌶️调味，微辣中透出椒香。传统做法融合西式元素，如辣鲜露、树莓醋等复合酱汁，外酥里嫩，嚼劲十足，是下酒佳品。🐟凯里酸汤鱼作为招牌非遗菜品，酸汤以贵州凯里野生小番茄🍅自然发酵，汤底酸辣开胃却不刺激，类似冬阴功的清爽感。选用鲜活江团鱼（鮰鱼），现点现杀，鱼肉嫩滑无刺。搭配苗岭特色蘸水（糊辣椒、蒜泥、木姜子油等），浇上酸汤拌匀后蘸食，风味层次丰富。🍮赠送焦糖爆珠豆花餐后赠送的豆花是解辣惊喜！豆花口感细腻微甜，豆香浓郁，表面撒满红豆爆珠，咬破后爆浆清甜，与焦糖酱搭配平衡辣味，性价比极高（原价9元）。💡其他亮点开胃小菜：免费酸萝卜，酸辣脆爽，激活味蕾。人均消费：约💰115-135元，需提前排队（热门时段等位40分钟+）。环境：贵州蜡染非遗元素+现代设计，分店覆盖静安、徐汇、苏河湾等。⚡️Tips：酸汤鱼建议先喝汤再吃鱼；豆花和刺梨汁（贵州特色饮品）是解辣神器2

环境不错，服务员也特热情，就是人实在太多了，等候了很久，上菜速度也比较慢。「凯里酸汤鱼」这个好吃的，鱼肉非常新鲜，里面的东西也比较丰富，有黄豆芽，有嫩笋，鱼汤酸爽可口的，喝了这个鱼汤还蛮开胃口的。「焦糖爆珠豆花花」这个是大卡送的，味道非常不错，奶味浓郁醇厚。点赞👍

去年生日在魔都选了家贵州菜吃，成都没有这个山石榴连锁，能在魔都立住脚的餐饮，实力杠杠滴，可不是盖的，凯里酸汤鱼，鱼肉鲜嫩，肥厚，酸汤地道，大米发酵陈酿出的自然酸味儿，木姜子油是画龙点睛之笔，烧椒鸡的味道更是赶超川味白宰鸡，光是一大饽红绿剁椒，看着就让人垂涎欲滴，贵州菜的灵魂除了酸就一定少不了木姜子，细品有淡淡的糟辣椒香，只作点缀，绝不喧宾夺主，难怪在魔都寸土寸金的各大中心能开出那么多家分店，每到饭点，稍微去晚一点点，必排队，越是大城市，越包容，包容不同城市地区的人，也必然会融合不同地区的饮食文化

[米饭]口味：「凯里酸汤鱼」入口酸中带甜很开胃，鱼肉细腻，但是距离我在贵阳吃过的酸汤鱼终究缺少了一点醇厚感「宫爆松板肉」这个菜看着红艳艳辣椒一片，真正吃起来却不是很辣，反差很大「焦糖爆珠豆花花」吃的辣口再来点冰甜超爽[薄荷]环境：时尚感与名族风结合得很好的装饰风格[服务铃]服务：服务员都好年轻，听他们说的好像是贵州话唉，服务都很热情[糖果]性价比：人均100左右，吃饱喝足，在这样的地段蛮OK的

[薄荷]环境：非常好！两年前在丰盛里吃过一次就觉得好吃，这次来还想再吃一顿。[服务铃]服务：不错[糖果]性价比：不错，生意也特别好。[米饭]口味：好吃的「凯里酸汤鱼」「花溪牛肉粉」「酸萝卜」「宫爆松板肉」「爽爽烧椒鸡」「铁签烤肉10串（猪肉或牛肉）」「炝炒地瓜叶」「宫爆板筋」「糟辣小炒肉」「毕节爆浆小豆腐」「青椒荷包蛋」「冰鲜杨梅汁」「水豆豉炒蓬蒿菜」「腊味三拼」「怪噜炒饭」「贵州勒干锅牛肉」「包浆豆腐」感觉我朋友几乎把菜单都点了一个遍……太绝了👍我们吃到最后一桌才离开哈哈哈哈[笑哭]

梦中心的餐厅人气一直很旺这家店位于二层开在最近很火的一家韩料对面工作日还是需要排下队[米饭]口味：我们六个人点了不少菜「酸萝卜」开胃送的酸萝卜和薯片意外的好吃菜品整体偏咸配料有特色「凯里酸汤鱼」搭配特殊的蘸料有股药材味「花溪牛肉粉」像桂林米粉的口味汤底「宫爆松板肉」量不大比较小份口味有点偏咸了「糟辣鸡杂」上浆不算很辣特别下饭「酸菜炒魔芋」「山石榴山药」这两个菜很特别喜欢吃素菜的可以尝试一下「铁签烤肉10串（猪肉或牛肉）」配料有折耳根肉腌制入味[薄荷]环境：二层还有有户外位正对滨江可以看夕阳氛围感不错我们六人拼起了两桌位置还是有点挤[服务铃]服务：整体响应及时比较热情[糖果]性价比：一开始看菜量有点小我们点了挺多的最后没吃完人均也只要100出头一点点性价比还是挺高的感觉整体适合4人以下用餐会更惬意点从出餐的水平和时间来看应该不是纯预制菜这点还是不错的「宫爆松板肉」「山石榴山药」「黔味爆腰花」

第二次来西岸梦中心，还是那么得人声鼎沸，遛狗遛弯的人络绎不绝，吹着夏日里的微风，体验一把“慢生活”。这次在2号楼打卡了风很大的贵州菜山石榴，提前在点评取号，很幸运6点半黄金时间入店。点餐扫桌上的二维码，摒弃了套餐，我发现单点还是挺自由的：招牌的「凯里酸汤鱼」，鱼肉扎实，配上专属蘸料，再来一口浓郁蕃茄味的汤，那是一个绝。另一大招牌「爽爽烧椒鸡」上桌时你都望不见鸡肉，一整个红红绿绿，这道菜不能减辣，但不可否认，肉质是油嫩的，辣得你烧舌头，得配上冰凉的甜品一块，很酥爽的滋味。「花溪牛肉粉」本来是点给儿子的，第二次吃还是很上头，米粉滑溜而牛肉快化了，吃不够可以免费续粉，大满足。「前菜螺片」油泼辣子的红和香，有激活味蕾的功效。「毕节爆浆小豆腐」上的太迟，吃这道菜的时候集体味觉已下线，就觉得一般般。饮品方面「冰鲜杨梅汁」是很畅快的，但来一口鸡就是一杯不够的感觉，「贵州小米渣」小米蒸出来很清香，甜腻又不会粘牙。服务员全程给我们勤快的分碗分食，还会提醒各种优惠，可以点满分。尽管是连锁，但不同分店的品质和服务经得住考验，是一家值得一品再品的餐厅。

朋友带我们来吃的一家贵州菜～当天晚上有点冷，服务员小哥哥还帮我们拿了桌布取暖，真是智慧又善良ˊᵒ̴̶̷̤ꇴᵒ̴̶̷̤ˋ必点菜：「宫爆板筋」这道必点！惊艳众人的一道！辣皮子很香，里面的板筋有点类似牛蹄筋的口感，色香味俱全超级下饭！强推！「前菜螺片」喜欢！螺片清爽弹牙～酸酸辣辣的作为餐前开胃非常完美～「酸菜四季豆」好喜欢！四季豆切丝真的好入味啊，还加入了番茄提鲜，整体风味好浓郁！「青椒荷包蛋」一个字：香！荷包蛋煎的好水嫩，同过油的青椒炒在一起简直绝配！「凯里酸汤鱼」大家都剩下了这道，哈哈哈哈其他菜品都太惊艳了，显得这道有点平平无奇

之前在环宇城吃过山石榴，这次换了家店又来吃了，西岸这边环境更好些，尤其是我们选了露台位，天不热，又能看夕阳彩霞，实在是畅快，打卡送的豆花也好吃，每桌送的酸萝卜也很有特色，至于酸汤鱼，木姜子油迷人的柠檬香一直是我的心爱之物，这次安利给了朋友，朋友也觉得好极了，可惜鱼肉分量少了些，两个女生吃也觉得不大够。服务员态度都挺好的，每道菜都专门介绍，走得急落下了帽子，由于要赶着去看演出，第一时间联系了店家，店家很热络，热情答复帮我收好了帽子，营业到10点，看完演出去取正好，谢谢～这家店可是在两个人喉咙都不舒服不能吃辣的前提下选择的，冒了风险但味道足够好，是值得的，中午吃得多吃得晚，到了晚上点单就比较有限了，下次情况合适再多点些好吃的。