王小赞湘菜馆的用餐体验整体较为普通。柴火老豆腐是其中亮点，豆香浓郁，带有质朴的柴火气息，值得一试。但其余菜品表现平平：芋艿牛肉中牛肉片屈指可数，分量令人失望；擂椒皮蛋无论是口感还是风味，都与寻常湘菜馆别无二致，缺乏特色。总体来说，这是一次中规中矩的消费，菜品质量与性价比均有提升空间。若追求地道的湘菜风味，或许还有其他更佳选择。

[米饭]口味：啫啫锅塌豆腐这个豆腐外皮韧韧的，里面特别软乎，整体偏甜口，建议先吃甜再吃咸茄茄擂椒皮蛋这个擂椒皮蛋好吃的没边了！！怪不得是第一个上的凉菜，酸酸的特别开胃，吃到后面汤汁都倒米饭上很下饭！！豆豉鲮鱼油麦菜我第一次见到油麦菜里面真的有放鱼肉这种搭配，挺爽口的但整体中规中矩。小炒黄牛肉这个小炒黄牛肉，不管是肉质还是颜色我都有点怀疑是不是真牛肉，味道有很浓的奶味，这道菜比较辣，但有芹菜搭配挺好吃的[薄荷]环境：店面在小吃街里面，座椅卫生以及装修风格都中规中矩

[米饭]口味：牛肉太嫩，感觉有些科技，辣度适中，馄饨汤还不错，那个渣干菜卷5个18元不太值。[薄荷]环境：新店够干净，亮堂，没有开空调，满头大汗[服务铃]服务：ok[糖果]性价比：没有超值感觉，一般吧