天水麻辣烫的胡同里有很多家麻辣烫，人多的时候，体验感会差很多，但其实哪家都差不多，店里的位置很少，中间的位置要占的，拿着框取好串排队煮就行，食材丰富新鲜，串好摆在那里不起眼，吃起来味道蛮惊艳的，豆制品豆味很浓郁，搭配甘谷辣椒和陇南花椒，香比辣浓还不口干，「手擀宽粉」一定要点，Q弹挂味，按串计价超划算，有小宝宝，我们还要了不辣的，阿姨会按需调整口味，烟火气十足，值得一试！

个人对突然爆火的麻辣烫不太感兴趣，但来都来了试试就试试。在元女、和平、伊甸园、哈海英之间选择了伊甸园，想着在最火的海英对面，有两个选择，但又不想排队。店子门口环境不好，虽然是美食街但小吃店太多全部挤在小院子里，过路不好过，吃饭空间不大人多的话很拥挤。伊甸园的流量没有哈海英多，不过也有不少客人，也有座位不用排队。食材可挑选的种类多，先煮后拌的做法与其说是麻辣烫还不如说是麻辣拌。味道说实话和我期待的差不多，不算好吃没什么惊艳的亮点，麻味大于香味大于辣味大于盐味，一大盆麻辣拌淡了盐味吃起来又满嘴是油，不尽如人意。点的第一轮麻辣拌没吃饱，但也不想再加了，味道一般子，价格倒是不贵。

[薄荷]环境：整个四合院里还有好几家麻辣烫，他家人不算太多，只有一个锅在煮，人多的话可能要等位。[服务铃]服务：服务员都是年龄比较大的阿姨，有什么事情还是要主动跟他们讲，不会主动询问你的需求，但这也能理解。[米饭]口味：味道上来说，个人觉得辣椒确实很香，但是吃到后面有点咸，在食材上裹了太多的调料。宽的手擀粉很好吃，不管是调味还是粉的口感都非常棒。