搜了很久看了好多人推荐来这家店量确实是大两个人吃的都很撑牛肉是按斤撑的前台点单之后在座位上等着叫号去端就行了辣椒油真的很香但不知道是辣椒放多了还是牛肉太油腻了吃完没半个小时就极需厕所晚一分钟都要出事的那种对我这种铜墙铁胃来说也是难得

青甘大环线又回到西宁司导推荐炮仗面搜到这家打车过来很方便价格很实惠「自制新鲜酸奶」好吃的「小菜」6元真的是良心价，三种小菜堆成山「炮仗面」量大的可怕，我点的优质，也不知道跟普通有什么区别，只知道我越吃越多，我大概吃了三分之一，剩下三分之二老公吃，他也吃撑了，最好是点一份，几个人分着吃「牛厚肉」因为我们说要微辣，所以略淡

有人一起逛吃的好处就是能尝到好几种本地特色🤤！前台点餐后拿着票去明档口看师傅现拉面现炒，莫名地有一种火热的安心感。意外地发现这边面馆里似乎都会提供其实是肉汤的酸汤，牦牛肉汤肉香十足。【炮仗】乍听来确实让初闻的人一头雾水，上桌后发现它原来是新疆丁丁炒面的亲哥哥，或许可以称为段段炒面。师傅在面中加入青红彩椒、肉末以及各式调料后猛火生炒，端上桌后镬气几乎具象化。酱汁恰如其分地裹在面段上，吃到最后碗底也刚刚好地没有剩余，很是精彩。裹上酱汁的面滑溜溜的很考验筷功，用勺子筷子不顾及个人形象地刨着吃或许才是正解；但最奇妙的是，正是在这样被迫做出的选择下，才让我偶然地将口腔和鼻腔同时地在最近距离接近了食物，味觉和嗅觉巧妙地在这一刻同步地被调用，香味得到了最大化的呈现；而我也终于明白了日本人执着地坚持在吃拉面时，不文雅地发出“簌簌”声以求让香味充分进入鼻腔的缘由。回到面条本身，面段口感类似丁丁炒面，异常弹牙有趣；彩椒段提供脆口与一定的清香，肉末则提供肉香与小颗粒感，整体真的是一次很棒的味觉体验。【干拉】则是将牛肉面用干拌的手法呈现。面条现拉，筋道，没得挑；油辣子香而不辣，拌匀后量刚好裹住每根面条，也不油腻；牛肉丁量绝对不少，豆芽、红椒丝、胡萝卜、莲白等各种蔬菜配料很好地调节了口感和口味，拌着红油单吃也很好吃。整体面量很大，走的时候发现甚至还可以提前告知加面减面，真的很棒！