朋友推荐这家新开的化州牛杂店。好久没有吃过了。化州牛杂的主要特点是其清汤底，这种清汤底能够突出牛杂本身的香味，没有过多的调味品掩盖其原味。牛杂的配料不会混在一起，而是按种类分开上桌，保持了食材的原汁原味‌。化州牛杂的汤底通常由黄牛肉炖煮而成，炖煮过程中牛杂的肉香味与草鹅高汤的鲜甜味充分融合，使得味道清爽鲜美，滑而不腻，香而醇口‌。斋粉也只是五蚊一份，还不错。

之前晚上来只有牛腩粉，没有牛杂。这次吃上了。现在化州牛杂粉越开越少了。离家最近的就是这家。也是无意中发现的。店里保持很干净。牛杂粉：汤底清淡不会咸，刚好。牛百叶牛肚这些保持有口感但也容易嚼烂的那种。这次忘记让老板少给点粉，之前就是没吃完。给的粉量都是足足的。饭量有点小的妹子吃根本吃不完。[捂脸]牛杂汤饭：对象吃的。他不爱吃粉。