种草很久的泾阳杜家葫芦头，周末终于有机会过来打卡尝尝了。错开饭点过来的人依旧很多，一楼二楼都可以坐，一楼基本坐满了而且感觉一家人过来吃的很多，就是那种周边居民都会来吃的家常馆子。第一次来基本上点的都是他家特色，葫芦头那是每桌必须点的，想吃点菜解腻还要了个素拼，另外还要了酸辣肚丝汤和让饸。葫芦头标配的是月牙饼，肥肠给的量不小，处理的算是干净吧，还是能吃出来肥肠特有的味道，和青椒炒的很香，加上红油简直绝绝子。素拼调的也蛮香的，是我喜欢的比较酸的味道。但是酸辣肚丝汤我不太喝的惯，让饸据说是最早的火腿肠，没什么味道而且淀粉比较多，蘸汁子吃还可以，建议能出一个半份更好一些。不过吃完还是满足感十足的，有机会还会再来。

所谓的炒葫芦头，其实就是一盘菜，辣椒炒大肠，然后夹馍吃！味道非常不错，我夹了满满一个馍！还点了别的菜，穰饸（让饸），泾阳方言中的“软活”二字，可以理解为最早的火腿肠哈哈哈哈哈！我还是第一次吃，还点了饺子皮也好吃！

在泾阳这边办事，朋友带着来了这家网红打卡点吃饭。慕名来的人很多，过了饭点人依然很多。第一次听这个名字，我还以为是西安葫芦头泡馍一样的，没想到是完全不一样的体验。「炒肥肠」炒肥肠荚膜不要错过。太好吃了。「肚丝汤」肚丝超级多。好吃，快冲