来虔洲大排档用餐简直是一场舌尖上的盛宴！刚进店，浓浓的客家风情便扑面而来，暖黄灯光下，墙上的赣南老照片与木质桌椅相得益彰，热闹却不嘈杂的用餐氛围，让人倍感亲切自在。菜品完美诠释了赣南风味！必点的虔洲小炒鱼，鱼肉外酥里嫩，裹着浓郁的香辣酱汁，搭配新鲜青红椒，咸鲜中带着微微的辣意，越吃越上瘾。石磨豆腐也让人惊艳，用古法制作的豆腐软嫩得仿佛能在舌尖化开，浇上鲜美的肉沫酱汁，豆香与肉香交织，一口沦陷。还有特色瓦罐汤，文火慢煨出醇厚滋味，鲜香滋补。服务同样令人称赞，服务员

[薄荷]环境：来到赣州，家人聚餐是必须的，选择了几家家人订在他家聚聚，原因离住处还是比较近，第一次来他家用餐，卫生环境还是可以的，他家的客人也挺多，上菜的速度很快，品尝后口感也挺入味的，[服务铃]服务：服务态度也好，路过的友友可以去他家尝试一下吧！

泉水鱼肉好鲜嫩，味道调的很好～滑菇牛肉堪称下饭神菜，小伙伴一口气炫了两碗米饭。这家店茶水煮的丝毫不马虎，细节到位。除了盐蛋豆腐吃不习惯，其他菜都好吃。广东人第一次挑战吃盐蛋豆腐，有种花钱吃💩的痛苦……[笑哭][笑哭][笑哭]

逛到附近随机找的一家店，装修风格应该是参考了南京大排档，口味略辣！

家人们，必须安利虔州大排档的稻香鸭！一上桌，浓郁的香味瞬间勾住了我的鼻子，金黄油亮的鸭皮泛着诱人光泽，光是看着就让人垂涎欲滴。夹起一块鸭肉送入口中，外酥里嫩，鸭肉紧致有嚼劲，还带着淡淡的稻香，这独特风味真绝了。能感觉到鸭子处理得极为干净，没有一点腥味，香料的味道也完美融入其中，层次丰富，越嚼越香。份量也超足，性价比拉满，价格实惠得超乎想象。店里服务很贴心，店员热情周到，上菜速度快。不管是家庭聚餐还是朋友小聚，点上这道稻香鸭，绝对是全场焦点，给味蕾带来极致享受，吃过一次就忘不了！这家餐厅的价格性价比高。我对食物很满意。红烧子鸭份量充足。芋头糊甜而不腻。

做大排档里的大牌档都说：女大十八变。可如今的经济形势是时刻都在变。决定“做小池塘的大鱼”，还是“做大池塘的小鱼”终究还是要顺势而为。排面不一定要最大，档次不一定要最高，十指沾尽阳春水，五味调出盘中食，大排档也能做成大牌档。近年来随着人们收入来源的受限，一味追求高档楼堂馆所的餐饮业业绩下滑严重。昔日受冷落的大排档式消费方式瞅准时机也在升级换代，替代满足了消费下沉这一拨主流客户的新需求。在赣州市章贡区五洲大道五龙三路处的“虔州大牌檔”审时度势，把昔日人们印象中简陋的大排挡做成了“小池塘里的大鱼”大“牌”档，引领了赣州市排档经济新潮流。先敬罗衣后敬人，先敬皮囊再敬魂。装修主打明清民国建筑风格，披檐、琉璃瓦、马头墙、圆木立柱、幌子、青砖黛瓦，再配以员工穿的盘扣蓝粗布服装和爵士帽，仿佛来到“上海滩”氛围感超强。敬人要敬道义仁，敬魂要敬厨艺神。两位合伙老板都是厨师出道，曾是赣州厨师界的扛把子人物，如今带领徒弟们发扬光大本土菜品。既有传统菜也有改良创新菜，如农家豆腐渣、虔州稻田鸭、虔州泉水鱼、菜头烩鱼丝、生态荷包辣椒、酸黄瓜炒牛肉、腊味拼盘、汆土猪肉汤、腊肉炒黄元米果等，口味比较地道传统，当年风靡一时的大排档灵魂还在，特别是很受上世纪八、九十年代那批顾客的好评和眷顾。本想省钱不出门，呼朋唤友又撩人，奈何美食勾了魂，终究难抵嘴馋人。赚不到钱，也要好好吃顿饭。钱是王八，跑了再抓。蒜了吧，姜它放茴大孜然吧，筷点吧！今碗币需落实到胃！

味道还真的不错，为啥评分那么低🤣亲戚带来吃的餐厅，每道菜都是下饭神器，味道都足，用料也很好「芋头糊」为了这个芋头糊我会在这几天再回头吃的，有很浓郁的香甜味道，菜是芥菜？特别嫩，菜都是甜的，加上煮成糊糊的芋头，口感太特别了，真的很好喝，超级推荐「红烧子鸭」我不爱吃鸭肉，赣州这边倒是很爱吃鸭子，最后快吃完饭的时候试了一下，惊了，要放下的筷子又停不下来了，鸭子超级嫩，皮煮的糯糯的，汤底勾芡很稠，越吃越辣，超级有味！「肥肠」超级辣！看起来平平无奇，入口确惊艳，肥肠处理的很干净，肥瘦刚刚好，有卤过的软糯，真.下饭神器「盐蛋豆腐」臭豆腐很香！！！我的最爱！[色]草鱼也很好吃，又鲜又香，就是刺多了一些趁着记忆犹新，赶紧记录下来😌

家门口的大排档茶水很好喝菜炒的很好啊！怎么评分那么低

床前明月光（大牌档聚餐），疑是地上霜（最近才开张），举头望明月（珍馐盘中装），低头思故乡（低头全吃光）。

很正宗的赣菜，份量足[调皮][调皮][调皮]