小说照进现实的一家店，完美对应了其貌不扬但，牛杂Q弹的口感甚至有点像生嚼但又不粘牙是完全入味熟透的，非常吃对火候的把握。牛肉丸就不必说了在外地也确实吃到用心要推广的质量，只有一丝细微的差别我出不出来就觉得比外地的健康用料没那么浓；灌牛肉饺更是一绝，花生酱应该是自己调制的，鲜甜不腻也不厚重会给舌苔压力，搭配牛肉的鲜味相当满足；干炒牛河跟外地的出餐最大区别是没那么油腻也不咸，但就是比印象里吃过的都好吃👍很庆幸勇于尝试了这家宝藏小店

来潮州旅游坐的红眼航班半夜到的酒店，附近一家牛杂店，店铺看起来是母子俩在打理，晚上很晚也在营业。食材很新鲜，平平无奇的一碗牛杂粿条味道一点不马虎，就是小巷子里的美食，晚上太晚没敢吃太多，但是现在回想起来还意犹未尽

🍜🍳潮汕地区的超人气美食——牛肉粿条！🍲是满满都是牛肉的幸福口感！🤤每一口都是筋道的粿条，配上鲜嫩的牛肉，拌上独特的沙茶酱，再加一份爽脆牛肉丸汤，是味蕾的深夜狂欢！[礼花][礼花]#牛肉粿条#宵夜挑战#美食日记