【龙森园火锅琴台路店｜在汉唐烟火中涮煮巴蜀魂】口味：牛油红锅醇厚如墨，三代传承的炒料配方让辣而不燥、麻而回甘；白汤锅竟用鲫鱼汤打底，涮菊花生鱼片鲜掉眉毛，一锅双味尽显川派火锅的文武之道。菜品：手切鲜牛脊挂盘不倒，在红汤涮10秒绽放玫瑰纹理；招牌卤水系列直击灵魂——肥肠软糯带韧，耙牛肉吸饱汁水后堪称米饭杀手。环境：独占琴台路仿古阁楼，朱漆窗棂映着铜锅蒸腾雾气，恍若穿越锦官城盛景。二楼观景座能将蜀风街景尽收眼底。服务：身着蜀绣马甲的服务员眼明手快，添茶换碟时轻声细语，临走还赠独立包装的除味喷雾，中秋节当天还送了红糖糍粑！大赞！人均150元坐享非遗级别火锅体验，建议预约晚市首轮，看华灯初上时琉璃瓦与红汤相映成画。（注：门口琴台路停车紧张，建议地铁2号线通惠门站C口出）

龙森园，与其说是一家火锅店，不如照他们自己的话说，是一家“火锅博物馆”。老汤锅、牛油锅、清油锅、鱼头锅、河鲜锅、鳝丝锅一应俱全；小吃也很用心，红糖糍粑、冰粉、银耳汤圆……几乎个个不踩雷。特别要说一句，他们家的西米露真是我在成都吃过最棒的（不过现在怎么没了？厨师长能不能加回去？）。[米饭]口味：我个人最偏爱他们的【老汤锅】。其他锅底虽好，但在成都多少都能找到替代，唯独老汤锅独此一家。点好锅底，等汤慢慢升温（注意它不会大滚开），这时先来份凉粉开胃，尤其是那蒜泥配咸菜粒，灵魂组合，记得备注“多加点咸菜”。汤头热度到位后别急着涮菜，先取个空碗，加点葱花，滴几滴麻油，再舀一碗老汤备用。等到开始涮菜时，牛背柳和千层肚是必点组合。2009年我看了广告就是冲着这两样来的。牛背柳要快涮，入口嫩香；千层肚则可以稍多煮一会儿，但千万别老了。蘸上他们的秘制干碟，一口一个不吱声。若觉得烫，还可以试试牛背柳生蘸芥末汁，冰火两重天的感觉很妙。等到吃得差不多，来一碗他们家的炒饭，再配点泡菜下肚，最后用刚才准备的那碗老汤收尾，给这顿饭一个完美的句号。琴台路店环境宽敞大气，不仅适合自己来吃，也很适合宴请，环境服务都很到位。吃前可带朋友去对面百花潭公园看川派盆景、喝茶，饭后还能去琴台路的戏园子看川剧，一整套成都体验非常完整。PS：鳝鱼锅不适合作主锅，人多时单独点一小锅，分碗端上更合适。他们家的服务真心好，有问题多沟通，不收服务费，这点加赞。最后提醒一下，干碟辣度要慎选——不会吃辣的点微辣，能吃辣的点中辣，特辣你吃不了，别杠，要杠吃了来留言。

一群老成都居然没吃过龙森园那必须来一探究竟到底是个啥子火锅五点半手机取号然后一群人从成都各方赶来吃火锅[笑脸][笑脸]就这样还是等了一个半小时才终于走进这家成都“老”火锅四方桌椅看到这儿都感觉不来杯盖碗儿都对不起它点了镇店卤牛油锅服务员来确认说辣哦我们说：我成都人怕啥子[得意][得意]油碟也讲究每种锅底配不同油碟菜品丰俭由人你可以选138的极品毛肚也可以点38的xuan毛肚就看这顿火锅你是跟领导吃还是跟帽根儿朋友吃了菜品都很新鲜锅底越煮越浓郁特别是到后面素菜下下去真的好吃（因为一般到煮素菜都吃不下了但这次我吃了好多素菜所以这种有时间帮你沉淀筛选出来的店还是很不错的比现在那些网红好如果有外地朋友来或者怀旧的朋友还是很推荐过来吃记得提前排号还能菜品9折[机智][机智]