在张江也能吃到潮汕本味的鲜牛肉火锅了！这家店把“鲜”字刻进DNA——匙仁雪花，油花细密如霜，涮8秒蘸沙茶酱，奶香在舌尖炸裂！五花趾，筋纹美如大理石，弹脆感十足，一口唤醒潮汕基因！手打牛丸，实锤爆汁弹牙，咬开瞬间肉汁飙射，小心烫嘴警告！🍲灵魂锅底：牛骨清汤每日现熬4小时，开锅先喝汤+芹菜粒，鲜到天灵盖发颤！秘制沙茶酱咸甜醇厚带花生香，店员教调广式蘸碟（沙茶+蒜泥+香油），解锁牛肉高光时刻！✨细节控福音：明档悬挂整牛→师傅现点现切，刀工稳准狠，肉片薄透贴盘不掉；潮汕本味，是同事聚餐、治愈加班的牛肉殿堂

选用的黄牛肉品质非常，足够新鲜，再配上沙茶酱真是绝了👍🐂牛骨清汤锅底，浓郁的鲜香，还带着一点清甜，正宗熬出来的汤底哦🥩精选嫩肉，每一口都是满满的鲜嫩，烫的时间一定要短，控制在10秒左右就好。🐄招牌肥牛，纹理漂亮，口感醇厚，一涮一蘸，快乐无边。[加油]吊龙伴是潮汕牛肉蕞蕞受欢迎的一个部位，肉质紧实，嚼劲十足，越吃越香。🍡熟牛肉丸，Q弹爆汁，感觉超赞，纯牛肉大制的就是不一样。🥓现炸腐皮卷，酥脆香软，吸饱了汤汁更是绝绝子。🍜生粿条，爽滑劲道，也是吃潮汕牛肉火锅必不可少的主食

1.**一头牛只选30%的精华**🔥现切黄牛肉的终极奥义！八合里老师傅的刀工像在跳芭蕾，匙仁嫩如云朵，五花趾弹牙会跳舞！从牧场到餐桌不超过4小时，每一口都是潮汕老饕的执着～2.**沙茶酱撞上牛骨汤的192次实验**🍲用牛大骨熬足8小时的黄金汤底，配上三代秘传沙茶酱。当现吊龙肉裹满酱料入口的瞬间——恭喜你解锁了舌尖上的潮汕密码！3.**强迫症级别的鲜度仪式**⏳每盘牛肉都标注精准部位和涮煮秒数！脖仁8秒、胸口朥3分钟...服务员堪比"牛肉大学教授"，连我妈都学会了潮汕式精准涮肉！4.**潮汕人的解构主义美食**🎨把一头牛吃成艺术品：嫩肉是水墨画、肥胼是油彩、牛筋丸是立体雕塑！配着凤凰单丛茶，这顿火锅吃出了《清明上河图》的烟火气～5.**凌晨三点还在排队的秘密**🌙老板每天凌晨亲自去屠宰场"抢肉"，5℃恒温柜里牛肉还在微微颤动。难怪老食客说："在八合里，能吃到牛最后的温柔心跳..."6.**当代年轻人的养生朋克**[加油]高蛋白低脂的顶级牛肉+当归牛骨汤，熬夜党终于能挺直腰板说："我吃火锅是为了健身！"（虽然最后总会忍不住加三盘肥胼）✨**隐藏彩蛋**：尝试用最后一勺汤底煮粿条，撒上炸蒜蓉——这是潮汕人写给牛肉火锅的情书结尾～

一直想去了都没有时间去很适合情侣约会朋友聚餐，交通方便，[米饭]口味：很喜欢吃牛肉，超级点赞的，味道不错汤锅还行，那些调料还行，虾饼很好吃，牛肉很好吃嫩，虾滑也不错，去的时候没怎么人，可能有点晚，[薄荷]环境：干净整洁，装修风格独特，[服务铃]服务：服务很热情[糖果]性价比：不错

一个星期吃了两次的潮汕牛肉火锅！！这家牛肉火锅超正宗！！光是汤底加上配汤的紫菜我们就喝了两碗！真的鲜掉眉毛！！牛肉都是现切的，透明厨房看得见的干净，店内环境干净整洁舒适～服务员小姐姐态度也超级好～\\t🥩三大必杀部位测评▪️肥牛丨油脂炸弹暴击💥半透明肥膘与瘦肉层层交叠，像覆上奶盖的云朵肉！在牛骨汤里荡5秒，入口奶香炸裂却不腻，本脂肪爱好者一个人就炫了一盘▪️匙柄丨筋肉艺术家[加油]取自牛前腿的黄金部位，涮8秒口感直接封神！▪️吊龙丨油脂交响乐🎻牛肉火锅必点菜品！涮7秒口感超嫩，连吃三盘都不塞牙！！🍲隐藏吃法解锁1️⃣肥牛+沙茶酱+金蒜粒=油脂三重奏2️⃣匙柄蘸黄豆酱，鲜味放大十倍3️⃣吊龙裹满芹菜粒，清新解腻超上头人均80+吃到扶墙走

八合里牛肉鲜切现涮：精选吊龙、雪花等部位，肉片薄厚均匀，脂肪纹理清晰可见，涮煮后嫩滑多汁。门店采用明档现切模式强化"新鲜可视化"体验。时蔬每日配送，确保安全新鲜。经典款以牛骨熬制清汤为主，突出原汁原味服务员主动提供测煮建议协助调节火候并定时加汤。里面空间也挺大的。装修很温馨

【八合里牛肉火锅｜舌尖上的潮汕烟火】中午约上闺蜜拔草央视盖章的潮汕风味！明档现切的嫩牛肉薄至透光，涮8秒即化鲜嫩暴击；吊龙挟裹细密油花，在沙茶酱里滚一圈，弹嫩与脂香在舌尖爆炸！猛火现炒的牛肉饭简直灵魂暴击——米粒裹着焦香，大口肉粒勾着馋虫不放。简约原木风堂食空间让聚餐幸福感拉满！按头安利给所有火锅控，这家教科书级的潮汕鲜味，吃一口就锁死DNA！

潮汕牛肉火锅真的是减脂期很好的选择，清汤锅涮牛肉满满的蛋白质啦，然后酱汁选择酱油的话，非常低脂健康，八合里的牛肉都是现切的，吃起来很新鲜肉质很不错，而且八合里性价比很高哦，和其他家潮汕牛肉比起来，很香很新鲜很好吃肉有很多品种我比较喜欢脂肪多一点的小料也很不错还有花生米可以吃还有沙茶酱送很快乐下次有机会还来

[薄荷]环境：环境干净整洁有古风风范[米饭]口味：整体来说是比较中规中矩食材非常新鲜都是涮八到十秒的牛肉吊龙肥牛嫩肉匙肉切片厚度程度适合汤底是不错的搭配萝卜玉米还有牛肉丸还可以喝汤[服务铃]服务：服务态度很好我们是中午过去的还没有座满说的是全天营业但是服务员会主动加茶水会帮忙涮肉[糖果]性价比：总体来说是不错的在大众点评上点了一个双人套餐四份肉是够了的比较适合家人团聚和朋友小聚

这家店环境不错，服务员工作热情，有求必应，食材比较新鲜，我们三口之家点了一份套餐在加了一些烤串，吃的很满足。口吊龙伴（大份）牛肉火锅必点菜品，涮7秒口感迢嫩匙柄取自牛前腿的黄金部位，涮8秒口感直接寸神熟双拼丸纯手工制作，咬下去瞬间，肉汁在嘴爆开，满满的肉香，口感紧实又有嚼劲腐皮卷吸满了牛肉汤的精华，一口下去香酥与美完美结合。塊是牛肉火锅天花板，下次还来吃！