客家菜源于中原迁徙文化，以"咸、香、肥"为特色，讲究就地取材与物尽其用。善用焖、炖、酿等技法，将山野食材转化为醇厚美味，如梅菜扣肉的油润相济、盐焗鸡的皮脆骨酥、酿豆腐的荤素交融。菜品保留中原古风，又融入南方山居智慧，质朴中见匠心，粗犷里藏细腻，通过简单烹饪凸显食材本味，既承载着客家人坚韧务实的精神，又展现化平凡为珍馐的生活哲学，是中华饮食文化中"返璞归真"的典范。

在大众点评上找的一家店，没踩雷，味道很不错，下次还可以再来的一家店。烧鸭味道不错，新鲜出炉，汤和粉都合口味。