一进门就可以闻到很浓郁的蛋糕的香味，沉醉其中不能自拔，排队的人特别多特别多，试吃的地方也挤满了人。[面包]原料：能品尝出来用料非常扎实。是一次不错的体验[樱花]性价比：现在有半价活动，还是比较划算的。30块钱买了三个大面包。

在廊坊万达逛吃时，偶然撞见这家名叫“巴布卡”的蛋糕店，门头设计带着几分简约精致的氛围感，瞬间勾起了我的甜品魂。原本只是想随便买块蛋糕解馋，没想到一口气收了三款单品，从初尝的惊喜到回味的惦念，算是解锁了廊坊甜品界的一个小宝藏，也踩了个小小的雷，特此整理成详细点评，给同样爱甜品的小伙伴们做个参考。先说这次的核心消费清单：原味提拉米苏、开心果味巴斯克，还有一款记不清全名的菠萝包（后来翻了点评才想起可能是“黄油菠萝包”，但口感实在没留下深刻记忆点，暂且先这么称呼吧）。三款甜品的口感梯队非常明显，开心果巴斯克直接断层第一，提拉米苏稳坐第二，菠萝包则彻底沦为“不会再回购”的存在，接下来逐一细说我的真实感受。先夸爆这款开心果味巴斯克，它绝对是这次探店的“王牌选手”，甚至让我有了“为了它专门再来万达”的冲动。刚从冷藏柜拿出来时，蛋糕体裹着一层薄薄的凉意，表层是微微焦糖化的奶壳，用勺子轻轻挖下去，能感觉到内里的绵密——不是那种扎实到噎人的质地，而是像云朵一样软嫩，却又带着恰到好处的厚重感，不会一抿就散。入口第一秒，开心果的香气就直冲天灵盖，不是廉价香精的刺鼻味，而是新鲜开心果磨成粉后那种带着坚果油脂香的醇厚，甜中带着一丝若有若无的咸，完美中和了奶酪的腻感。吃到中间，还能偶尔咬到细小的开心果碎，增加了口感的层次，每一口都像在吃“浓缩版的开心果盛宴”。最难得的是，整个蛋糕的甜度控制得特别好，即便吃完整块，也不会觉得嗓子发齁，反而会因为开心果的余韵忍不住舔勺子，这种“好吃到停不下来”的体验，在甜品里真的不多见。排在第二的是原味提拉米苏，它属于“无功无过但足够好吃”的类型，是那种不会出错的经典款。马斯卡彭奶酪的比例很足，入口丝滑得像融化的冰淇淋，咖啡酒的味道没有被甜味盖住，反而在咀嚼时慢慢渗透出来，带着淡淡的苦香，平衡了整体的甜腻。底层的手指饼干吸饱了咖啡液，不会太湿软导致塌掉，也不会太干硬影响口感，每一口都能吃到“奶酪的绵+饼干的韧+咖啡的醇”，层次很清晰。不过相比开心果巴斯克的惊艳，这款提拉米苏更像是“老朋友式的安心”，如果是提拉米苏爱好者，点它肯定不会失望，但如果追求新鲜感，它可能不会给你太多惊喜。我个人觉得，它的甜度比开心果巴斯克稍高一点，吃的时候配一杯美式会更搭，能把咖啡酒的香气再放大几分。最后说说这款“踩雷”的菠萝包（具体名字实在记不清了，只记得外皮有菠萝纹），它也是我唯一明确“不会再回购”的单品。首先是口感，外皮没有想象中“酥到掉渣”的质感，反而有点偏硬，咬下去需要费点劲，而且酥皮的层次感很弱，更像是一块普通的面包皮。内馅应该是黄油味的，但吃起来特别甜，甜到盖过了黄油的香气，而且馅料分布不均匀，有的地方咬下去全是面包，有的地方又因为馅料太多而发腻。最让我失望的是面包体本身，不够松软，甚至有点扎实，嚼起来还有点干，完全没有“松软拉丝”的菠萝包该有的样子。对比前两款蛋糕的精致，这款菠萝包显得格外“粗糙”，如果是奔着蛋糕来的，真心不建议点它，性价比和口感都远不如另外两款。除了甜品本身，店里的环境也值得一提，整体风格有点像北京很火的BC面包店（BakeCheeseTart），走的是简约工业风，白色和原木色为主色调，搭配金属质感的陈列架，显得干净又高级。橱窗里整齐地摆放着各种蛋糕和面包，灯光打得很柔和，把甜品的色泽衬得特别诱人，忍不住想把每一款都拿起来看看。环境加分不少。但有个明显的缺点必须吐槽——排队和打包流程太慢了。我去的时候是周末下午，大概排了20多分钟的队才到收银台，原本以为点完单就能拿走，结果又等了15分钟左右才拿到打包好的甜品。观察了一下，主要是打包环节效率太低，店员包装每一份甜品都格外“细致”，比如给提拉米苏套防震膜、给巴斯克垫油纸，虽然能理解是为了保护甜品，但动作有点慢，后面排队的人都在小声抱怨。如果是赶时间的小伙伴，建议错峰来，比如工作日的上午或傍晚，避开周末的高峰期，不然光等单就要花半个多小时，确实有点影响体验。

觉得形式大于内容，开业的时候买了券，去了三次，每次都刻意造成排队假象，排了2/30个顾客，收银员就一个，慢慢悠悠不着急，还有一个人管切，买了三个，他家的必吃排行榜前三名是Topone核桃马里奥，个人感觉味道一般般，馅料很少，所以没买。还买了一个巧克力碱水结，口感没有酥脆感估计时间长了，这个我感觉就是有点贵了，性价比很低，蓝莓挞蛋糕，蓝莓挺大的，蓝莓酸，挞皮软壳，还有一个菠萝片面包，太甜了，三个一共花了60多，感觉一般般吧。他家给我的感觉就是，包装和黄油面包的很像，但我想说的是希望，品牌能够创新出自己的品牌，而且有很多品价格都其实是偏高的……