永丰源位于江阴人民中路，是一家大酒店，餐厅位于酒楼内的5楼。环境是相当的不错，这儿基本上是本地人都喜欢来他家聚会的餐馆，感觉不虚此行。两个人点了两个菜。第1个是他家的过桥鳝，超大的一片片鳝鱼，炸得外酥里嫩，太好吃了，而且分量也很足。口味也特别的丰富。用酱汁煲，加上蒜瓣和茭白增香。第2个菜是油焖笋这是菜单上没有的菜，但是我们点了以后，服务员还是给我们做了，真的感谢他们，让我尝到了家乡的味道。上菜不是很快，因为点的两道菜工序都比较复杂，所以能够理解上菜慢的原因，因为吃到了正宗的家乡菜，也感觉等得值了。

五一假期来江阴的第一顿正餐，挑了家离酒店比较近的老店，这个时间正好是吃河豚的季节，五点多到已经要排队了，还好没排几桌。本来想抱着尝鲜的想法，没想到倒是小惊喜。「红烧河豚」餐厅的招牌菜，时令价点了两条222元，价格还算适中，吃过挺多次河豚，这家烧的口味能排名前列，鱼是鲜活的不用说，处理的也挺干净，酱基本熬出胶质，咸鲜口的味道也挺入味，搭配的草头也是以嫩叶为主，吃起来挺鲜嫩解腻。「菌菇扎腻头」一道当地的特色汤品，主料是油条，玉米碴和绿叶菜，菌菇为辅，应该是加了高汤，喝着的味道挺鲜亮，搭配菌菇的味道比较清爽。「清炒鲜蹄筋」用新鲜蹄筋而不用水发蹄筋的店已经很少碰到了，相比水发蹄筋，新鲜蹄筋更难入味，菜量也会看起来更少，但这家确实做的不错，食材新鲜，配菜也相得益彰，说明炒菜的功力不一般。「砂锅蒲菜」一道时令菜，只是简单的调味，新鲜程度决定了菜品的口感。「刀鱼馄饨」也算是吃过的刀鱼馄饨里名列前茅的，汤头清亮，皮薄馅多，鱼肉紧实，没有一点腥味，30块10个的价格也挺实惠。「拖炉饼」当地的一道特色点心，外皮裹着芝麻，里面是糯米馅甜口，当饭后甜品吃非常满足。综合评分可以给9.5分，算是近半年吃过的非常不错的店。整体的菜品给人的第一感觉是“干净利落”，就色香味来说，直面的感受色泽就挺吸引人，口味也没得挑，厨师的水平在线。虽然环境一看就是老酒店的布置，但菜品和服务都与时俱进。整体还是以大桌为主，散桌的位置不多，小桌是在过道，空间略小。停车楼下有停车位，吃饭免三小时费用。

[薄荷]环境：3月份来江苏，正好是河豚欲上时，专程从无锡来江阴吃河豚。江阴是无锡下辖的县级市，2024年起已经通了地铁，从无锡市区出发1个小时可达，差不多就是从汉口坐地铁去黄陂的路程，非常方便。河豚做最好的据说是扬中，但这次去不了，来江阴应该也不错。[机智]江阴市，可能不是特别熟悉，但说起华西村，大家一定有所耳闻，就在江阴。别看江阴规模不大，人口不多，但是经济很强，全国百强县排名第二，人均GDP在国内也是名列前茅。看到整齐的街道、高大的商厦，感觉繁华程度甚至超过无锡市区。[鼓掌]我们选择的这家大酒店，就在中山公园地铁站附近。门脸的排场很足，一看就是当地上档次的酒楼，说不定过去很多本地人的酒席都是在这里办的。楼下几层已经改成了电影院，我们坐电梯直达楼上餐厅。[笑哭][米饭]口味：来的时间已经将近晚上8点钟了，生怕打烊了，还好赶上了，差不多我们是最后一桌。直奔主题，就点了最为特色的「红烧河豚」「刀鱼馄饨」。「红烧河豚」第1⃣️次吃河豚，还是有些新鲜感的。历代文人对河豚的赞美，可以说是不绝如缕，比如苏东坡就说河豚之美：“值得一死”。这家的河豚一只111元，两只起卖，个头不大，当然不是野生的了，都是养殖的，估计品种和古人吃到的应该不一样。做法是红烧，或者叫酱烧，和武汉常见的鱼头做法一样，咸鲜味型。首先吃的是河豚皮，很Q弹滑嫩，表面还有凸起的小刺，吸满了酱汁。鱼肉也很紧实很嫩，应该说是好吃的，但也没有预期的那么惊艳。毕竟红烧的做法，更多的是酱汁味，本味其实有点被掩盖了。另外还搭配了金花菜，上海一般叫草头，做成小菜酒香草头。在武汉反而少见，据说也有，叫本名苜蓿菜，回去找找看。[种草]「刀鱼馄饨」倒是有点喜出望外，馄饨个头很大，荠菜刀鱼馅儿，也是时令美味。鱼肉鲜嫩，有点像汆汤鱼丸。湖北也是鱼产大省，怎么没有想出这样经典的组合。吃到后来，我们将馄饨捞起，放入河豚的砂锅中，立刻变成了河豚酱汁干拌馄饨。将两道河鲜合而为一，实在是妙哉！整体而言，第一次尝鲜体验还是不错的，下次再试试清蒸或者白汁的做法~

第一次到江阴用正餐，选哪家好？老规矩，搜索大众点评网：【江阴-苏浙菜-热门榜TOP02永丰源大酒店（人民中路店）】、【江阴中山公园美食热门榜第一名当地人推荐86%当地好评率永丰源大酒店】，就是它了。人民中路是江阴的市中心，地段很好，门前停车。进店就见到简洁醒目的品牌传达与文化主题：【江苏老字号•传承六十年】、【第十九届蟹黄汤包节】。餐厅装饰以浅蓝色为主基调，灯光玻璃吊顶一片蓝天白云，给人以愉悦的舒畅感。去年11月初工作日中午近1点，午市高峰已过但依然座无虚席。镇店之蟹黄小汤包是必点的，70元/10只/屉/。说是小汤包其实个头并不“小”，只只匀称晶莹，细数有廿道褶皱，开口朝上。轻轻地夹起一只，但见馅心垂下皮面却不破。迫不及待地小咬一口，橙红色透亮的汤汁一下子流了出来，有意拿汤匙接汁，满匙之后还潽到小碗满底，难能的是毫无浮沫和腥气；可贵的是原汁原味蟹黄馅心，凸现自然的淳朴。小米鮰肚鸽蛋，28元/盅，鮰鱼肚的脆糯与鸽蛋的嫩滑形成鲜明对比，却在高汤和小米的调和后相辅相成，也是解蟹黄汤包之腻的最佳拍档。清蒸白鱼，138元/半爿，原汁原味、鲜嫩细腻、清香不腥，油脂感适中。整合靖江蟹黄汤包和无锡小笼的特点，形成自己独特的风格，并成功举办了19届蟹黄汤包节，“传承老字号，经典永丰源”！

来江阴就为了这一口红烧河豚🐡[米饭]口味：他们家不愧是开了很多年的老店，还是被我们这些外地游客找到了，果然酒香不怕巷子深！这家的「红烧河豚」很好吃，很入味，里面那个不知道叫什么的绿色的菜也很好吃！这个汤汁很浓郁，太下饭了🍚拌饭吃真的绝了，吃了好几碗。「响油鳝丝」也不错，是正宗的淮扬菜做法（虽然我不知道为啥江阴老店做得一手好吃的淮扬菜，但是好吃是真好吃😋）！「拖炉饼」这个饼两个人都吃不完，味道很好，里面有馅，好像是马兰吧，是甜口的，当然了这三道菜都偏甜，作为宜兴人能接受的甜。[服务铃]服务：酒店服务还不错，有求必应，毕竟大酒店。[薄荷]环境：虽然很多年了，但是内部装修还是很不错的，说明保养得非常不错。[糖果]性价比：两个人吃了300，比很多专门做河豚的店性价比高多了，一条应该是100出头，两条起烧。

大众搜到的，江都老字号大酒店，五一小长假的中午十二点半左右到的，生意是真的很好，排队等位20多分钟，后来跟别人拼桌进了包间用餐。五个人点了五个菜，基本每道菜都不错，带点甜口但是也没有无锡苏州那么甜。这家菜的菜量量也算蛮大的，更适合宴请多人就餐，人少的话，确实点不了几个菜。还有最后上的「排骨煎菜饭」是道真大菜，直接一个锅端上来的，量太大了，最后只能打包带走，不过味道蛮好的，尤其推荐那个大肉骨，很软烂的，带筋的。不过底下菜饭略微有点偏油了。总体这家老字号还是可以推荐的，看了外面零点就餐区环境也很不错，应该都重新装修过。当然大饭店人均价位确实不低，我们也没点河豚也没点更贵的海鲜类，已经人均90不到一点。不得不说江阴的餐饮消费确实蛮高的[尴尬]

中午休息前赶到吃上了包场的午餐红烧田鸡好好吃又香又入味很有锅气酱汁收干的程度也刚好河豚的话很经典了配上金花菜超好吃蟹粉小笼一吃就是现包的非预制甜咸比例刚好一口下去皮冻鲜美蟹肉馅不腥大馄饨也是很传统的味道皮滑馅鲜每一道菜都好吃几乎全吃全了会推荐朋友来吃很满意

跟着周总来吃秧草河豚，美滋滋～一进门小姐姐就用江阴话和我们打招呼。当时我就觉得它应该不简单……中午吃的是奶汤河豚，周总晚上特地带我来换种吃法，搞红烧河豚+秧草。我都不知道秧草是啥……周总一脸难以置信又无可奈何地表示“你知道它好吃就行了”[笑哭]然后发现果然好吃！这什么菜这么清爽……被红烧河豚汁盖住都没压得了它的清新味道。我看它也是个不简单的菜……（后来回南京在盒马查了，原来它在南京叫草头……不过我也没吃过）河豚红烧也很好吃。肝是偏黑的颜色，一吃也是即化，不知道怎么做的……刀鱼馄饨味美。这汤比较清淡，和我们这边汤包的鸡汤差不多。也是衬出鲜味的手法。然后周总特地点了一个江阴本地主食，它名字也是江阴话没有汉字……油条小小的，被煮开很开胃，然后里面有些食材我不太认识……不过它拌了点蟹黄？吃得美滋滋结果还不知道菜名，这也是我第一次遇见……这家比中午的店便宜很多好像。性价比很高。服务的阿姨们很热心会和我们聊天，还问我南京有什么好吃的[笑脸]到了秋天来吃蟹黄汤包[惊叹][惊叹][惊叹]

一直心心念念的河豚，终于在江阴吃到啦！真的很美味，很喜欢！红烧的做法很入味，肉质紧紧的很香。河豚的皮“疙疙瘩瘩”的有点像甲鱼的裙边，口感很独特。现在的河豚都不会吃中毒，放心吃！吃的时候可以注意一下它的脊椎骨，肋骨特化为扁平状。没有小刺对老人孩子很友好。他家是两条起卖，放心两一起刚好，因为每只都不大。配菜是当地金花菜，有自己的味道。刀鱼馄饨也吃到了，是真的鲜美！汤有点咸，放心现在吃的都是“海刀”不是真的长江中的刀鱼，因为那是保护物种了。水芹菜我也是第一次吃，北方很少有，可以试试！味道很独特，有点像豆芽加蒜黄？估计每个人的感受不一样。拖炉饼也吃了，还行吧！以为是烧饼一类，居然是粘糯的，里面是荠菜馅儿，加了糖太甜了！不喜欢甜的注意～

自驾游去江阴飞马水城玩，第二天在市区溜达，特意午餐选择了dp上口碑较好的这家永丰源老店就餐，停车有人管理，特别方便，选择了江阴当地的一些特色菜，特别推荐红烧河豚鱼，到长江边的城市一定要品尝一下，只顾吃好多菜都没来得及拍[微笑]