上菜速度挺快的，菜品也很新鲜，生意很好的样子，大厅的桌子上座率很好，很热闹，但是包厢偏小，十几个人只能加座，略挤，感觉比较压抑，还有个不足，没有儿童餐椅，小宝宝用餐很不方便，问了服务员直接说没有儿童餐椅，老板又说有，也不知道到底有没有反正最后也没拿来

在泉州品尝到的这几道菜确实是极具代表性的闽南风味，既展现了当地人对食材本味的追求，也融合了闽南饮食文化的巧思：1.猪肝炒腰子：内脏料理的闽南智慧：闽南人擅用内脏，这道菜讲究火候与去腥。猪肝嫩滑、腰花脆弹，通常用姜片、蒜苗、料酒爆炒，勾薄芡锁住鲜味，要趁热吃。2、海蛏子炒鸡蛋：海陆交融的鲜甜，泉州湾盛产肥美蛏子，此菜类似“蚵仔煎”思路，突出海鲜与蛋香的融合。蛏肉饱满多汁，鸡蛋蓬松吸汁。3、看似简单的排骨也暗藏玄机，据说里面的配料是一些草药，很进补。**闽南菜核心密码**-**鲜字当头**：靠山吃山、靠海吃海，注重食材时令与原味。

本来想去旁边那家沙茶面的但是春节期间没开门，于是进来，没想到出奇意外的好，比前一天排了一个多小时队的宋小瑾还好。新装修的饭店硬件设施就不说了，我们来的也不是饭点不用排队，主要是菜品真不错。茶油煎香菇、蛋黄焗蟹味菇都很好吃，鱼很鲜嫩，食材搭配有特色，海鲜鲜甜。就是排骨汤稍微有点难咬老人啃起来难一些。其他都满分💯。「山茶油煎香菇」