胡师傅三下锅，是我们打车到天门山索道时，出租车司机给我们介绍的，这家店也是全天营业没有午休时间，我们下午4点左右到达，店员态度不错店面不小，装修是当地特色。非饭点，人不多，上菜速度还是挺快的。三下锅（招牌菜非常推荐）8选一，我们选了大肠、羊肚、腊肉，上菜时发现忘记放大肠而是放了牛肚，店员不但给加了大肠，还送了一份娃娃菜，这个菜都是下水，对于喜欢的人来说味道是相当好的；盘龙长豆角（就是北方人说的豇豆）味道也不错；藕片（忘记名字了），推荐品尝；当地的小炒肉都很好吃，这家也是。

来张家界旅游，早就听闻胡师傅三下锅的大名，这次特意打卡汽车站总店。位置特别好找，就在汽车站后门口门口有超大招牌介绍特色美食，一下就吸引住人了。点了招牌三下锅，能自由选三种食材，我挑了猪肚、牛肚和腊肉，一端上桌，满满一锅，份量超足。味道更是绝了，猪肚脆嫩，牛肚嚼劲十足，腊肉咸香，各种食材完美融合，特别入味，辣度也适中，特别下饭，米饭还能免费续加。我们还搭配了两道素菜，藕片脆爽清甜，青菜新鲜可口。另外还有四小盘小菜和开胃菜，很是开胃。店内环境干净整洁，服务员也很热情亲切，会及时帮忙添水、收拾桌面。

第1次来张家界旅游，我们询问了当地的特色菜，那个网约车司机说胡师傅的三下锅挺好吃的，比较正宗，开很长时间，然后我们就选择了这家店，不知道是因为它是分店的原因，还是今天人比较多。刚开始没怎么顾得上我们，然后上这个火焰虾的时候，嗯，下面的那个炉子忘上了，然后加的饭。过了将近10分钟才送到，我们点的是98的三下锅，嗯，可能是68和98的锅都是一样的，就是分量不一样，你98的上面说的是4~5人，但是我感觉挺少的，当然我们不止点了这个菜，我们还点了那个蒿菜粑粑，火焰虾，蟹黄粉丝，然后送了一些开胃的小咸菜。那个火焰虾就是我们自己在盯着火候，然后那个虾很小一个，嗯，服务员不知道是没听见还是什么样，就是有点不太搭理人，整体来说我觉得不值200多的价格，吃得挺不开心的，也没吃饱。我给2.5有两分都是因为那个老板的态度还可以，但是这个菜品真的不行。

「胡师傅三下锅」类似加了核桃肉、腊肉、牛肚、肥肠、土豆、大葱和很多油的干锅，油滋滋的，推荐先吃肉，好像带了一点筋吧，一起吃起来口感软糯，肥肠炸久一点干香干香的更好吃「土家血豆腐」制作工艺原因吧？有点偏咸了，吃不惯这个「蕨粑」口感很特别，油脆糯咸鲜辣，挺丰富，没吃过可以尝试一下，人少可能吃不完，吃几个就吃不了多少了

位置是街边，但是第一次来张家界的伙伴需要导航追踪一下哦，整体离张家界汽车中心站不远口味还是很推荐的，蒿子粑粑味道软糯糯的，有点青草味儿，张家界的粑粑类还蛮多的不知道是啥，味道还挺好打鼓皮味道超好吃特别下饭！但是里面爆炸多的青花椒好难挑蒜香排骨味道很好，但应该不是张家界的特色，味道是好的三下锅我们选的肥肠，腊肉，牛肚，菜里面有青椒土豆条味道还不错青椒擂皮蛋青椒稍大整体味道OK的整体一顿饭口味上吃起来很满足但是真的有点辣🥵不能吃辣还是要给商家说明一下哈给大家推荐一个吃法：混合一口打鼓皮+一口米饭+一口青椒擂皮蛋+一点店家送的洋葱丝，真的螺旋无敌爆💥好吃😙！

[米饭]口味：好好吃，炒菜很香[薄荷]环境：正常饭店环境，桌子有点包浆[服务铃]服务：正常服务[糖果]性价比：人均五十，相当可以，吃到肚歪「招牌三下锅」很香！有点油稍微「清炒时蔬」超级超级好吃，很香！「土家血豆腐」这个没有其他菜好吃，但是也不错，口感有点像豆干「小竹笋炒腊味」绝了，爱吃腊肉的话必点，超级香超级好吃！！！点他！！「土匪猪肝」嫩！「小炒肉」很香！好吃「辣椒炒肉」好吃，个人感觉这个菜确实不如费大厨

好吃，外地游客表示，封神！「招牌三下锅」点的招牌核桃肉+腊肉+肥肠，太棒了巨好吃，推荐核桃肉腊肉肥肠组合「腰花炒猪肝」猪肝太棒了！嫩！滑！完美「农家炒腊肉」腊肉无敌了，笋尖+腊肉组合，巨好吃，巨下饭「清炒时蔬」2-3人餐里的蔬菜也特好吃，「土家血豆腐」套餐里血豆腐一般，不推荐4个人吃了200块，太香！推荐！门口可以停车，环境桌子稍微有点油，辣度外地人完全能接受！推荐！

张家界吃的做好的一顿，味道很赞！「招牌三下锅」三下锅比其他家好吃，都是大块的那种，食材很扎实，对于肥肠爱好者简直是享受！「萝卜干炒腊味」来湖南五天第一次吃到萝卜干，媳妇的最爱，艮啾啾的，有点甜滋滋！「香肠」太爱这个香肠了，就是有点肥。

第一次吃蒿子粑粑，味道清淡的甜，感觉可以当主食，三下锅小份份量也不小，选了肥肠、猪肚，腊肉三种，里面料很足，土豆很好吃，后面加的白菜清甜，解辣也解腻，很下饭，萝卜干炒腊肉里面的腊肉都很肥，油很多，萝卜干比较好吃，服务员送来酸萝卜和几种小菜，还有两种酱，很好吃！

家人们，来张家界旅游，可算让我挖到宝了！这家胡师傅三下锅，真的是我这趟旅程的美食天花板！刚进店，热闹的氛围就扑面而来，烟火气十足。没等多久，招牌三下锅就端上桌了，瞬间被这满满一锅的诚意给震撼到。里头的食材丰富得不像话，核桃肉、牛肚、还有各种配菜满满当当，食材新鲜得没话说，核桃肉肉质紧实不柴，牛肚脆嫩弹牙，处理得干干净净，没有一丝异味。一口下去，鲜、香、辣在舌尖上疯狂碰撞，那股热辣劲儿从舌尖直窜到胃里，浑身都跟着暖起来，越吃越上头。配菜也吸饱了浓郁的汤汁，土豆绵软，豆皮劲道，每一口都是对味蕾的极致诱惑。店里的环境整洁又敞亮，服务员热情得就像自家亲人，点菜的时候还会贴心提醒份量，完全不用担心会踩雷。价格也很实惠，性价比超高。这一顿吃下来，真的是太满足了！强烈推荐给来张家界的朋友们，错过这家店，可就亏大了！