还不错，价格适中，煲仔饭很香，有香脆的饭焦

香便扑了满脸——琥珀色的腊肉与腊肠斜斜码在米饭上，边缘被火舌舔出微焦的褐边，油花顺着纹理缓缓渗进米缝里，在青白的米粒间织出透亮的丝线。最妙是锅底那层金黄的锅巴，用勺子轻压便发出细碎的脆响，边缘微微上翘，像给米饭镶了圈焦糖色的蕾丝。筷子戳破那颗卧在中央的溏心蛋，金黄的蛋液立刻漫进米饭里，与浇了生抽的酱汁缠成油润的琥珀色。夹起一筷子裹着腊肠的饭粒，肥瘦相间的腊味在齿间爆出咸香，油脂被米饭吸收得恰到好处，既不腻口又添了醇厚的香气。青菜梗脆嫩，在满是烟火气的砂锅里显得格外清鲜，偶尔咬到藏在饭里的花生，“咔嚓”一声脆响，又给这碗饭添了份惊喜。吃到最后，锅底的锅巴已被余热烘得愈发酥脆，混着残余的酱汁和蛋香，用勺子刮着吃时，牙齿先触到硬脆的边缘，继而咬开内里吸饱了汤汁的软米，两种口感在舌尖打架，却又和谐得像深夜里的暖炉——暖胃，更暖人心。这时候若来口例汤，热乎的骨头broth冲去口中的咸香，整个人便在这一煲饭的烟火气里，实实在在地落了地。

福记煲仔饭，在祖庙地铁站附近的百花总汇B馆，店铺面积不大，只能摆了四张桌子，另外在门口外面摆了几张桌子。点了个排骨煲仔饭，等了约20分钟，煲仔饭上桌了，香喷喷，热呼呼，排骨份量不少，味道可以，在今天这个寒冷的天气，吃上一口热饭，心里感到暖和多了。俗话说饭焦是煲仔饭的灵魂，而这饭焦微黄香脆，火侯掌握得很到位。