[米饭]口味：潮汕牛肉火锅店就是看牛肉，他家的新鲜度绝对是第一梯队[害羞][点赞]，我点的混搭拼，还是吊龙最受我家太太欢迎，锅底是糯玉米、土豆和白萝卜，也是不错的组合之一，潮汕地区的牛肉丸我都比较了解，所以没点[薄荷]环境：比苍蝇馆子干净，整齐有序，吃完就走[服务铃]服务：不是来吃服务的，有没有都不在意[糖果]性价比：这个是真的超值[点赞][点赞][点赞]

阿坤手槌牛肉丸[薄荷]环境：这次来潮汕吃的第一家牛肉丸，这是一家社区小店，外观很不起眼，不看招牌，还以为是个早餐店，简陋的桌椅硬件环境不算好，但收拾的还算整洁，坐在店里听其他桌口音，发现大多是本地人，想起成都的苍蝇馆子也是这样的氛围，不免多了一分期待。[服务铃]服务：老板和店员都很热情，上菜速度很快，还会主动向顾客介绍牛肉的部位和吃法。[米饭]口味：【牛肉丸】手工捶打的牛肉丸，但牛肉丸的口感Q弹，肉味很重，还有每个肉丸些许大小不一，一口爆汁儿，应该就是老板一棒槌一棒槌打出来的。【牛肉】这家店主打的潮汕火锅牛肉，牛肉非常新鲜，各种部位都有，涮几秒火锅就可以入口，鲜嫩异常，搭配这家店自己弄的沙茶酱，很有当地特色，但作为四川人还是喜欢辣椒酱，也是老板自己调制的，很香，搭配牛肉，让人爱不释口。[糖果]总评：这是一家具有潮汕特色的小店，虽然环境不算好，但它以新鲜的食材、地道的口味征服了我，给我的潮汕的美食之旅开了个好头。

跟着网友推荐一大清早慕名而来，虽然某杏花是2024必吃榜，但是我更喜欢藏在市井里的大牛饭店，不用太多等位吃的那个畅快。有选择困难的，请相信老板，告诉人数他基本可以帮你配好，我们两大一小饭量偏大，配了2份牛肉，搭了小半份胸口油。因为来的太早老板太忙，根本没时间做牛肉丸，没吃到手锤牛肉丸有点小遗憾。新鲜的食材，简单的烹饪方式，你值得体验

本地人忽然“发疯”要跟风[捂脸]特地带我们来打卡这家网红店。排了足足两个多小时，喂了很多蚊，终于吃上了牛肉火锅。这里的服务都是自助的，自己拿餐具自己打酱料，连吃完了，催了几次的茶水和半盘牛胸口油都没上。但他家的肉量都是前所未闻的粗暴厚大，毫无摆盘。牛肉的颜色是暗红。比较出彩的是他家的沙茶酱和辣椒酱，没sz的花里胡哨，但是咸口的沙茶酱让我有点喜爱～但是牛肉火锅的口味没有惊喜到我

【汕头土著带路才找到的宝藏牛肉铺！】🍲跟着本地阿叔摸进巷子里的阿坤，还没进门就听见“咚咚”手槌声。老板坐在店头捶打牛肉丸，肌肉线条比健身教练还漂亮！清水牛骨汤沸腾着端上来，先喝半碗原汤，清甜得能尝到晨露的味道。手槌牛肉丸弹到能在桌面跳舞，咬开瞬间飙汁烫到舌尖都心甘情愿！现切的吊龙带着漂亮雪花，涮8秒裹满沙茶酱，肉香混着花生香在嘴里放烟花。匙柄嫩中带脆，蘸点普宁豆酱鲜掉眉毛～老板操着潮汕话教我们涮肉节奏，阿姐麻利添汤加菜。两个人点满四大盘肉+蔬菜才花120，离店时裤腰紧了两扣还在回味。带成都朋友来吃，她疯狂拍照：“这才叫牛肉火锅，以前吃的都是牛肉洗澡水！”🤣

一下飞机就直奔这家盛名已久的坤记～提前打电话预留了位置，到店等了十分钟左右就安排入座了～我们坐的包间可惜空调坏了，汗滴滴的，吃到一半工人来修空调，灰尘混杂着牛肉香，难忘～店铺整体环境很一般，没有菜单，自己去门口告诉师傅吃什么部位，老板看人数给拼，牛肉是真新鲜，分量也是真足～四个人吃了350，扶墙出～

牛肉火鍋，我來啦[色][色]心心念念6點不到，已經很多人外面等了，好瘋狂，幸好當地有朋友刷臉可以拿位[鼓掌][鼓掌]牛肉新鮮得很，什麼部位都好好吃，真的在廣州吃不到，特別是牛肉丸，牛肉味十足，真的是80%以上的瘦牛肉，決定快遞幾包回家慢慢吃[种草][种草]「吊龙肉」「手槌牛肉丸」「雪花」「匙柄」「肥牛肉」「胸口油」「牛肚」每一樣都很出彩，根本不用點醬都已經能吃出牛肉本來的味道，這才是汕頭牛肉火鍋的精粹，下次還要來，老闆實在太會做生意了，感謝招待[色][色][色][强][强][强][打call][打call][评友][评友]

1.招牌手槌牛肉丸“牛肉丸口感惊艳！手工捶打后的肉质紧实弹牙，咬开瞬间肉汁迸发，能吃到明显的纤维感。牛筋丸更胜一筹，混合了脆筋的颗粒感，蘸沙茶酱堪称一绝。冷冻包装的丸子可以直接邮寄，回购过三次，品质稳定。”2.鲜切牛肉火锅“老板配菜实诚！两人份的鲜牛肉拼盘包含吊龙、嫩肉等部位，油脂分布均匀，涮8秒入口即化。汤底用牛骨熬制，清甜不腻，最后煮粿条吸饱汤汁超满足。人均70元吃到撑，性价比吊打网红店。”3.市井氛围与隐藏服务“藏在巷子里的宝藏店，本地人扎堆。老板会根据人数灵活搭配菜品，避免浪费。环境是大排档风格，但食材处理得很干净，桌上调料齐全。强烈推荐夜宵时段来，避开游客潮。”总结：“如果追求地道潮汕风味而非环境，这里绝对值得专程打卡。从鲜肉到丸子都充满诚意，离店时别忘了带几包冷冻丸回家！”

去汕头冲的第一家美食必须就是这个牛肉火锅！特意做了攻略去的，完全没有让我们失望！点菜环节大家要注意了，通常老板会让你点一个大盘拼小盘的牛肉！但是对于两个女生来说太多啦！点一盘大盘就行！记住记住！牛肉特别嫩，随便涮两下就可以吃了！超级嫩超级香！但是牛肉丸个人和朋友表示不太爱！火锅还可以配店家送的粿条，自制沙茶牛肉粿条秒杀外面小店！冲！

牛肉火锅食材很新鲜。特别是牛肉都是新鲜现切的。价格也很实在。吃了绝对放心。绝对不是预制莱。大块新鲜的吊龙。看得见。粘料沙茶酱真的很香跟牛肉真的是绝配。下午四点半左右过来的。这个时间就慢慢有人来用餐了。都是些老熟客。这是一家实实在在本地牛肉火锅。很好。