🟡吃了又吃，吃完还想吃的生烫！📌完整体验如下：生烫实在是太对南方人的胃口了！一碗包含所有：蔬菜的清鲜、肉类的生鲜和海鲜的灵鲜。每一口都让人欲罢不能。吃完一碗后，脑子里只有一个想法：恨自己吃不下第二碗了！主食可以选粉、面、粿条，干的湿的都有。非两广地区的朋友不妨走出舒适圈，尝试一下冬粉或者空心粉。这个空心粉是我这个广东人都没见过的：Q弹爽嫩、充满米香，非常有趣，跟茶餐厅的通粉完全不一样。主食是单独烹煮的，可以选跟食材一起入汤，也可以选花生酱干拌。我两种都试了，个人还是喜欢吃汤粉，花生酱干拌版本的油香过多，味道偏淡，吃不太下去。蔬菜叶子是单选的，应该都是时令蔬菜，7月底去给罗马生菜、空心菜和枸杞叶。空心菜跟北方的也不同，是水通菜，粗壮的茎里是充满汁水。但我还是偏爱枸杞叶，苦甜苦甜的，最适合盛夏解暑。海鲜不多，但都是很适合生烫的小鲜，蛏子、蛤蜊、牡蛎都是好选择，提鲜最合适。其他蔬菜我都没选，实在不舍得把胃的空间留给普通食材。我对肉肠丸子之余一直不感冒，想尝特色的可以试试看肉粿和鱼皮饺，是好吃的。内脏爱好者如我，在红色血淋淋区域当然是allin啦！心肝脾肺肾肠，通通落肚，我就像黑山老妖一样，狂吃一翻。尤其是那截小小的猪大肠，催得像猪肚顶，妈呀没吃过这么脆的大肠我都差点恍惚了。一度怀疑是不是生肠或者小肠，最后确定就是大肠，只是小了点。提前熬煮好的肉汤一直在灶上微沸，猪肉和猪血豆腐在汤面飘着。选好的食材在汤里快速汆烫，刚煮熟就捞出，和粉面青菜汇合在一起。再添上蒜油、冬菜、芹菜，浇淋上一勺肉骨上汤，一碗美味协奏曲就准备好了。如果觉得味道不够，可以打一小碟蒜醋酱油，非常惹味。他家确实很火，下午三四点还是要排队点餐。虽然叔叔阿姨们脾气确实不太好，但是谁能24小时生意这么火爆的情况下还能笑眯眯呢？好吃比较重要，他们不笑，你吃到笑就好！

灶台上一口深锅，沸水翻涌如漳州夏日的九龙江潮。猪骨日夜熬煮的汤底，澄澈如琥珀，未入口先闻其香——那是海洋的鲜与陆地的醇在蒸汽中缠绵。食材入汤，不过二十秒的洗礼：鱼皮卷曲如浪，鱿鱼绽出雪白的花；猪腰片成薄月，在沸水中收紧肌理；海蛎鼓胀如珠，锁住海风馈赠的咸甜。最妙是枸杞叶的加入，翠叶浮沉间，苦后回甘，似将闽南山水草木之灵，尽收一碗。冰柜是店家的“兵器库”，亦是食客的调色盘。三十余种生料列阵：脆弹的鱼皮、滑嫩的猪肝、颤巍巍的海蛎、透亮的鸭血……丰俭由人，任君点兵。福州捞化动辄三四十元的价格，在此处成了传说。无需沙茶酱的浓墨，亦不借辣椒的锋芒。汤头清冽，却暗涌着肉骨与海鲜共谱的鲜甜交响。猪腰脆嫩无腥，如初春溪石般干净胶质黏唇，似潮汐吻过的礁岩；海蛎一抿爆浆，海味奔涌如夜潮拍岸。若想添些野趣，撒一撮炸蒜蓉、抖几粒白胡椒——香气陡然升腾，似古早味魂魄苏醒。店无华饰，四壁斑驳，桌椅密匝如市集棋局。耳畔是锅勺碰撞的铿锵。老板娘操闽语呼喝单号，食客捧碗酣饮，额角沁汗——烟火蒸腾处，方知古早味真谛：吃的是鲜，品的是闹，念的是人间热闹。舌尖注：若逢小肠慎点，其韧如革，需牙口功夫；夜宵时分更妙，一盏灯照亮老街，汤雾氤氲如闽南旧梦。

💰性价比：超高！价格十分亲民，荤素任选，4样10元、6样15元，以此类推。15元就能点到满满一碗多种食材，在物价日益上涨的今天，这样的定价十分良心，能让人大快朵颐还不用担心钱包。而且除了生烫，像花生酱拌面、拌空心粉等也只要3元一份。🍱食材：种类丰富得让人挑花眼！冰柜里各类食材摆放整齐，从常见的瘦肉、猪肝、猪腰等肉类，到虾、花蛤等新鲜海鲜，还有豆泡、各类丸子等素菜，应有尽有。并且食材肉眼可见的新鲜，肉色鲜亮，海鲜也没有异味，吃着放心。🥣汤底：这是一大亮点！是清新的骨汤味道，清甜鲜美，能喝得出是用真材实料熬制出来的。每一口汤都勾人食欲，即使不搭配其他调料，单喝都觉得很赞，喝完整碗汤也不会觉得腻口或者口渴。👩‍🍳制作：生烫制作速度很快，师傅经验丰富，食材在锅里烫的火候把握精准，恰到好处，保证了口感的鲜嫩。点单后稍作等待就能取餐，对于赶时间或者饥肠辘辘的食客来说十分友好。🏞️环境：作为开了几十年的老店，环境比较接地气，没有华丽的装修，但整体干净整洁。饭点人会比较多，可能需要拼桌，不过这也从侧面反映出它受欢迎的程度。🙋‍♂️服务：工作人员动作利落，虽然在忙时可能交流比较简短，但都能高效地处理点单、制作等流程。总的来说，圆圈松跃生烫是一家非常值得打卡的老店！无论是追求性价比的学生党，还是热爱美食的老饕，都能在这里找到满足感。如果去漳州，一定别错过这口地道的生烫美味！

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