终于在长治吃上了正宗的老太原打卤面了。卤汁浓郁鲜香：老太原打卤面的卤汁是其灵魂所在，通常采用猪棒骨、老鸡等食材熬制数小时作为汤底，再加入五花肉、口蘑、黄花菜、黑木耳、腐竹、笋片、海米等多种食材，最后用淀粉勾芡，使卤汁浓稠似琥珀，油润可口，挂勺不滴，香气浓郁，味道醇厚，面条筋道爽滑：一般会选用手工制作的面条，在和面时加入适量的盐和鸡蛋，让面条更具韧性和弹性，煮熟后口感筋道有嚼劲，且爽滑适口，与浓郁的卤汁搭配相得益彰，每一口都能感受到面条与卤汁的完美融合

打卤面量很大，味道也非常的好，中午的时候有很多人过去吃，应该都是很认可这个口味的，收银旁边也有提前卤好的豆皮，大骨头之类的，如果喜欢吃也可以另外加，不加的话面里边的卤汤菜也很丰富

很不错的打卤面，吃过好几次了，卤子很正宗的，喜欢的伙伴可以试试[调皮]