长沙臭豆腐的好评主要集中在口感独特、味道鲜香、文化底蕴深厚等方面，具体如下：-口感层次丰富：长沙臭豆腐以其外酥里嫩的口感著称。刚出锅的臭豆腐，外皮炸得酥脆无比，筷子一戳便发出“咔嚓”脆响，而内里则嫩如豆腐脑，咬开瞬间，还可能会有汁水狂飙，这种丰富的口感体验让食客欲罢不能。 -味道鲜香独特：长沙臭豆腐闻起来臭，吃起来香。其“臭”味来自于特制卤水中微生物分解蛋白质产生的特殊气味物质，而独特的卤水配方和制作工艺，又赋予了它浓郁的鲜香味道。搭配上由剁辣椒、蒜末、香油等调制而成的秘制酱料，咸香、辣、鲜等多种滋味在口中交织，形成独特的味觉盛宴。-文化底蕴深厚：长沙臭豆腐历史悠久，可追溯至清朝康熙年间，与当地民俗风情紧密相连，是长沙人集体记忆中不可或缺的一部分，承载着一代又一代长沙人的情感与回忆。如今，它已成为长沙的一张响亮美食名片，吸引着无数游客前来品尝，感受长沙的饮食文化魅力。

就在西溪印象城负一楼小吃街，很想吃长沙小吃，没让人失望。老长沙肉酱臭豆腐必点，外皮酥脆，内里豆腐嫩滑，一口咬下去，汁水在口中爆开，真的绝了！酸汤黄牛肉粉也值得一试，酸爽开胃，汤底浓郁，牛肉鲜嫩，粉的口感也很劲道，让人越吃越想吃。赞[点赞]

刚好来印象城办事，看到有个新的vio专享价很划算的样子就来探个店[米饭]口味：爱晚亭拌面刚上来的时候看起来干巴巴的，实际拌好以后还挺润，特别是加上免费的剁椒，酸豆角以后挺好吃的，就是量不是很多，男生单独吃的话吃不饱。臭豆腐酱汁味道够咸辣，但是内部没味道，如果能温度再拉高一点炸然后出锅泡酱汁里应该会味道更均衡一些。冰粉好吃的，解辣[薄荷]环境：新店开在洪门食宴里，开放式环境，还是比较卫生干净[服务铃]服务：外卖多，上菜还是快的[糖果]性价比：团购划算，正价在印象城里算正常水平