这家店是我妈妈一直带我来来吃的一家，汤底以牛骨熬制，清澈而醇厚，融合了姜丝的辛香与地瓜粉的天然甘甜，煮制时需精准控制火候，使汤与肉羹的浓稠度达到平衡，既保留牛肉的醇厚原味，又带有地瓜粉的润滑感，形成“稠而不腻、鲜而不腥”的独特风味这一次点了一份牛排，牛蹄筋，牛肉丸和牛肉羹，还有米饭和那个青菜，我们两个人吃，最后还打包带走了，分量真的很足，也巨好吃

连续半小时内打卡两间牛排馆，对于广东人，牛杂我地就超喜欢吃[薄荷]环境：这里空调够近地方够大，适合炎热天气马上进来[服务铃]服务：热情会推荐，我们明说之前已经吃完牛排馆因为这里有牛百叶所以来试下点餐不多但热情有礼[米饭]口味：这里口味更适合我们牛杂汤的牛杂这里部位明显比刚刚另外一间好，但汤的味道就确实之前一间优胜小小，总体差不多。但牛百叶与牛排小孩都觉得这里好吃，因为牛杂部位重要口感真的要好先得，首选肯定这间值得推荐

古城一家比较有特色的牛肉馆，位置很显眼，在百源路口，中闽百汇的对面，店面很大，堂食位置很多，用餐空间宽敞。装修很新，卫生挺干净。墙上看到这家还是泉州唯一一家市长提字的牛肉店。点餐台牛肉制品齐全，种类丰富，选择困难症的也不用担心，只要和老板说不吃什么，老板会帮配好店里招牌的菜。两人用餐，等了一会老板就安排上餐了，一份牛排、一份牛腩、一份牛筋、两份牛杂汤、一份烫生菜、两碗芥菜咸饭。特别惊艳的是牛排，软烂入味份量很大，在泉州吃了多家牛肉馆，这份牛排是最有性价比的。另外，这家的味道也特别符合我，不会过咸，老板很热情，服务挺细心，刚好下雨天，店内还备有雨具可借。是值得推荐的一家牛肉店，下次还会来品尝其他菜品！