最关键的是，干净卫生，开放式厨房，透明做饭。老板人超好。太惊喜了！终于打卡了心心念念的平阳铜锅，完全超出预期！铜锅一上桌就被惊艳到，古色古香的造型搭配咕嘟冒泡的汤底，氛围感直接拉满！汤底浓郁醇厚，能尝出是用牛骨和多种香料慢炖出来的，涮菜前先喝上一碗，暖胃又满足～菜品品质更是一绝，鲜切牛肉肉质鲜嫩，在锅里一涮就熟，蘸上秘制麻酱，口感层次超丰富！最爱的是手工现打的牛筋丸，Q弹爆汁，咬下去能感受到满满的诚意。配菜也很新鲜，宽粉吸饱了汤汁，软糯入味，根本停不下来！服务也特别贴心，店员会耐心介绍特色菜品，还会主动帮忙调火、添汤。店里环境干净整洁，浓浓的烟火气让人感觉很放松。性价比超高，分量实在，吃完扶墙出！强烈推荐给所有爱吃火锅的朋友，已经开始期待二刷了！

【平阳炭火锅：铜锅江湖里的硬核碳水局】当服务员端上那口包浆老铜锅，沸腾的酸菜骨头汤里已经漂着三块颤巍巍的红烧肉——肥肉透亮如琥珀，瘦肉酥到能抿化，泡在汤里的油脂早把海带煮出肉味。食材全是晋南狠货：炸豆腐蜂窝眼里灌满羊汤，咬下去会biu汁；酥肉现炸现煮，挂层酸汤还能保持脆边；炸丸子绝对是姥姥辈秘方，萝卜丝混着花椒叶炸成金丝球，空口吃比薯片还上瘾。重点夸夸黄盖玻汾——外地买不到的53度清香，倒进冻出冰碴的茶杯里，一口辣穿喉的烈酒配着油润润的炸物，解锁碳水配酒精的终极奥义。穿白围裙的大姐会操着临汾话催你：“快怼酒！丸子要捞塌了！”坐在塑料凳上看炭火噼啪炸火星，恍惚觉得这桌沸腾了三十年的铜锅，比任何米其林指南都懂山西人的铁胃。

到临汾已经过了饭点，网上找到这家当地人评价不错的小餐厅，体验一下铜火锅。​点了一个中份的铜火锅，好大一份，最喜欢里面的炸肉丸子和酥肉，小时候的味道。​老板的娘在现场非常热情的招呼我们。她说节假日他们家都要排队的，她家的菜品也没什么特别，就是比较健康干净，这年头吃的健康很重要。她家的蘸料醋特别好，我问哪里可以买这样的醋？她说就在这附近，但是现在关门了，可以帮我买如果明天还能来拿。真是好热情[笑脸]

超多年没吃过铜火锅了这家刷到不少次来试一下1️⃣三个人点的中锅没吃完如果要单加菜涮点个小锅就行2️⃣茼蒿丸子好吃现炸的有点咸3️⃣蛋炸馍片我小时候超爱只要有就要点的程度也是现炸的好吃🙋‍♀️汤有点咸这是临汾铜火锅和新绛的好像有点区别

本来就是瞎搜看看，没想到超过预期，导航到门口一看招牌没有其他家的亮，进门屋里也比较简陋，只有几个年龄大的奶奶在经营，我们也不知道点什么，就问哪个好吃，结果旁边老顾客直接起身跟我们介绍，不爱吃素可以点小锅，想吃肉还想最后涮点菜那就点大锅，我们听劝点了大锅，这个锅越煮的时间长越好吃。还有他家现炸的茼蒿丸子，也特别好吃，真是隐藏在闹市里的宝藏小馆。而且性价比特好。

[薄荷]环境：去临汾玩的时候那几天正好降温，就想吃点热乎的。小店不大，挺干净。[服务铃]服务：朴实热情[米饭]口味：真的很大一锅，冬天的白菜有丝丝甜味，烧肉丸子蘸醋绝佳。馒头片必不可少。一顿吃完舒舒服服。[糖果]性价比：很高，店里也有团购可选。不过价格就算不团也很便宜。敞开吃~

平阳铜火锅是临汾当地极具特色的美食，其历史悠久，文化底蕴深厚。店内环境古朴典雅，铜锅造型精美，具有浓厚的传统韵味。火锅采用木炭加热，汤底浓郁醇厚，食材丰富多样，包括白菜、粉条、炸豆腐、酥肉、五花肉等，层层码放，越炖越香。这种独特的烹饪方式让食材充分吸收汤汁，肥而不腻，口感丰富。平阳铜火锅不仅是一道美食，更是一种团聚的象征，适合与家人朋友共享。

赶路没到新绛吃铜火锅，就在临汾市区随便搜了一家铜火锅，作为没吃过的人来说都是新尝试。店面不大，很干净，三个人要了一个小锅，价格不贵，份量也合适。看隔壁桌的炸茼蒿丸子不错，我们也加了一份。丸子现炸出来，嘎嘣脆，不错！铜火锅味道清爽不腻。网上看视频铜火锅可以配着辣椒油和醋吃。桌上没看到，也就没机会尝试，不过原味也挺好吃了。评论说煮到后面会比较咸，我们感觉还好，不咸。

之前来没吃到，在临汾呆的最后一天特意给老板打了电话让帮忙留下位置，终于是吃上了。很多本地的朋友来吃，味道应该差不了。味道淡淡的，天气比较冷吃着特别暖和，里面的酥肉煮了之后味道很好，套餐里面还有一个鸡蛋馍馍，有点点油，可惜没有米饭。两个人最后吃了70多，性价比真的很不错了

这家铜火锅在繁华的南大街上，和米易的铜火锅特别像，都是一个铜锅，满满一锅肉菜，热腾腾的很舒服，配上香醋和辣椒，太温暖了。五个人点了一个中锅，加了几个菜，才100多点，性价比不要太高。大年初四，等了一个小时才吃上，回味无穷呀。