这地方倒真不错，停车也比较方便，整个一个大美食街吃的东西很多，餐厅还是比较有贵州特色，卫生条件也很好，很干净，我去的时候人不多，点了两条鱼，味道还不错，也很新鲜，整体来说不难吃，只能说还行，没有什么特别的地方，价格的确不贵

我们出差会议结束和同事一起来打卡，听说这是贵州特色菜必须来品尝[薄荷]环境：点名看起来就很有特色，大众点评上搜索到了这家店所以就来了[服务铃]服务：服务还是值得表扬的，这里的菜居然是自助，随便吃。爱吃青菜的我倒是赚到了哈哈😃一个人吃了好几盆青菜，这里的物价真不高。钱不好赚物价也不高[笑脸]，总体来说还是不错，难得出差可以品尝各地的特色也是值得的

做了攻略，说来贵州要尝尝这边的酸汤火锅，[米饭]口味：还是不喜欢，个人口感问题，不是很喜欢吃酸的，同事们觉得可以，[服务铃]服务：一般吧，没有什么主动服务，里面除了一位负责人态度很好，说话语气都很舒服，「艾草糍粑」这个不错，外面脆，里面糯，跟我们老家过年做的一种吃食差不多，

ღ上海至版纳，第三站遵义对于不熟知的地方突然有个你所认知的城市那肯定得停这啊◆贵州那我肯定是选酸汤火锅的牛肉很新鲜，很嫩，好吃的第一次吃艾草糍粑，清香软糯◆在一条小吃街上旁边的几家也很想尝试可惜肚子撑不下啊[笑哭]◆服务热情周到那天回暖，坐外面也不冷感受下这个氛围🉑

苗家寨酸汤火锅：-口味独特：以红酸汤为代表，由野生西红柿自然发酵而成，味香醇厚，酸中带辣，辣而不燥，搭配木姜子等调料，香气浓郁，开胃解腻。-食材新鲜：不少苗家寨酸汤火锅店注重食材品质，如选用清水江野生活鱼、贵州原生态草饲黄牛肉等，保证了鱼肉的鲜嫩和牛肉的美味。-营养丰富：酸汤富含多种维生素和益生菌，有助于促进消化。而鱼、牛肉等食材则提供了丰富的蛋白质等营养物质，老少皆宜。-环境特色：一些苗家寨酸汤火锅店的店内装饰充满苗家风情，营造出独特的用餐氛围，让顾客在品尝美食的同时，能感受到浓郁的民族文化气息。-服务热情：部分店铺的服务员态度友好，服务周到，能及时响应顾客需求，为顾客提供良好的用餐体验。

这家酸汤火锅真是让人一试难忘！锅底酸爽开胃，汤底是用天然发酵的酸汤熬制而成，酸味浓郁却不刺激，入口清爽，喝上一口瞬间唤醒味蕾。食材非常新鲜，牛肉片切得薄如蝉翼，涮几秒就能入口，鲜嫩多汁；手工虾滑Q弹爽滑，搭配酸汤的独特风味，口感层次丰富。配菜种类也很丰富，从菌菇到时蔬，每一样都能吸收酸汤的精华，吃起来特别过瘾。蘸料台更是亮点，提供了多种调料选择，可以根据个人口味调配，尤其是特制的辣椒酱，香辣十足，与酸汤锅底相得益彰。服务也很贴心，服务员会主动帮忙调节火候，确保每一口都是最佳口感。总之，这家酸汤火锅无论是味道、食材还是服务都无可挑剔，绝对是酸汤爱好者的必打卡之地！

酸汤火锅是一种具有独特风味和特色的火锅类型。关于酸汤火锅的非物质文化遗产传承问题，一般来说需要满足一定的条件和要求。例如，需要有明确的历史传承脉络、独特的烹饪技艺或者独特的食材配方等。同时还需要经过相关部门的审核和认定。具体的情况可能需要咨询当地的文化和旅游部门或者非物质文化遗产保护机构。至于服务周到和美味的部分，这通常是评价一家餐厅或者餐饮品牌的重要因素。对于酸汤火锅来说，如果能够提供优质的服务和美味的菜品，自然能够吸引更多的顾客。同时也能更好地传承和发扬这种美食文化。

贵州的酸汤火锅，味道的喜爱程度可能因人而异，上菜很快，中午人也不是很多，菜品种类多，量也不错「葱姜鲜肉丸」「大刀猪肝」其实还有很多其他的菜品，比如猪蹄，毛肚，火箭鱿鱼等等蘸料以及配，不吃麻酱，可以用酸汤配「阿妹熬油渣」很香，有嚼劲

从重庆到贵阳玩了一天，回程又来了遵义，专门找了一家酸汤，味道还算满意，很喜欢先炸的脆哨，空口和涮锅都很好吃，遵义人可真是吃得太好了，羡慕每一个遵义人！素菜是免费的，玩了一圈发现很多店店素菜都是免费的，有一种叶子小小的嫩叶菜，我真的很喜欢，就紧着它吃，吃了好多，真的特别满足

到某地旅游，无非就是看当地风光、吃当地美食，感受当地文化而已。在遵义，吃一顿苗家酸汤火锅，让酸酸辣辣的味道刺激一下反应迟钝的味觉不是很好吗？林达美食街这家酸汤火锅是非物质文化遗产，他们的宣言是：源自凯里，代表贵州。感觉他家应该有实力和底蕴，否则也不敢麻起胆子乱说。条凳、八仙桌、长竹筷，苗家土碗菜的标准配置。汤底上来还闻不出酸味，煮热之后就浓了。我们点了一堆菜：招牌非遗鱼酱打底、鲜切黄牛肉、贡菜鲜肉丸、大刀猪肝、肉多午餐肉、猪肉片、鸭血、燕饺、流心鱼丸、阿妹熬油渣、老凯里特色酸粉、蔬菜蘸水米饭、面筋、红油米豆腐、艾草糍粑。菜品新鲜，总体味道很好，令人胃口大开。太久没吃苗家酸汤，有一种特别亲切之感。油渣皮子邦硬，煮半天都咬不动，我们都没掌握咬动它的技巧，差点把牙齿咬成两半。面筋弄成球状，我们猜了半天没有一个人猜出它是什么！答案最终还是服务员给我们的。这个面筋煮到锅里全浮在汤的面上，一副很不服煮的样子。