[米饭]口味：芝麻酱拌面还是挺好吃的，葱油拌面觉得很一般，很咸，炸猪排是那种老上海非常传统的那种，但是切得太大块，然后粉和肉会分离，不过酥皮还是很香的。炒肚丝还是很好吃的。非常有锅气，味道还是很不错的。[薄荷]环境：环境总的来说还不错，不是很拥挤，也相对来说比较干净，夏天会有点热，因为门是敞开的，所以空调也不是很给力。[服务铃]服务：一般般吧，也谈不上什么服务也是有点凶，但也没有说故意对你很凶，可能长得就是比较凶，但其实客户提一点小要求也都是满足的。[糖果]性价比：你只要不点他们家的炒菜，性价比都是正常的，你点他们家的炒菜你也谈不上是刺客都是明码标价的，可以选择不吃，吃了呢，觉得味道也还不错呢，不值这个价位。

褒贬不一的一家店，典型的老上海面馆。[米饭]口味：阳春面没问题，有身骨，汤头味道醇厚，但又比较清澈，葱花到位。炸猪排也是老手法，外壳比较松，肉质比较紧实但又不老。馄饨的话皮应该是荞麦的感觉，韧性比较足，自己在家自己包的话这种馄饨皮不容易破，口感也好。咸菜辣酱有点油，口味是对的，看个人喜好了。[薄荷]环境：就是老上海店的风格，看着破旧，其实很干净，很整洁。[服务铃]服务：有人说老板拽，没遇上，因为后来还买了干面条，收银师傅还特地教了煮面时间和诀窍感觉挺好的。[糖果]性价比：贵肯定是贵了，但其实不吃那些老板炒的茭头，光吃主打产品的话，我觉得是值得的，当然这也是更看个人口味了

三位友人小聚，朋友强烈推荐我来的一家店，四颗星全部给到美味。老板烧响油鳝丝，胡椒味很浓，非常非常好吃！空口吃一点点咸，鳝鱼丝鲜嫩，毫无异味，每吃一口都要感叹一下，真好吃呀。作为来上海出差的北方人，认为对的起299这个价格。炸猪排也是一口入魂，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁。一定一定要蘸辣酱油吃，美味翻倍。阳春面是我吃过最好吃的，面偏硬，喜欢软面的朋友需要注意。朋友点了老法冷馄饨，辣油+芝麻酱+醋，怎么可能不好吃呢！唯一就是面皮太厚太厚，甚至有点嚼不动。点了红豆刨冰，朋友还点了菠萝荔枝刨冰和冰咖啡。冰咖啡特别特别苦但又特别特别甜，很古早味的不融合的苦甜味咖啡，个人不推荐。但刨冰真的好好喝，等到再热一些的时候喝肯定更爽。是我绝对会再光顾的店，老板对食物是认真的，所以无所谓服务和环境，美味绝对一切！

停车不太方便，整个店面以白色为基调，很干净整洁。这是我唯一看到过作为简餐还要加10%服务费的店，除了大牌子上的菜，其他菜都是预制菜，面条和浇头是分开点的，面条下的有点硬，浇头烧的有点甜，平均一份面下来60每个人是要的，反正个人觉得口味一般，应该不会去第二次，刨冰是我看到过最贵的刨冰、味道也一般般和长征刨冰相差甚远。中午时段生意非常好这点我也是看不懂了哈哈哈

在卢湾区的斯德哥尔摩派和价钿辣手派面馆中都拥有一席之地的逸桂禾（及前身）我必然需要安排路过，虽说29块一碗的阳春面有些许辣手，但是对于校准阳春面品质标准来说还是值得一来的。面做的非常有一手，口感的筋斗包含着一种隐隐的“脆”感，即便是在吃到最后几根的时候，油烫的浸泡也没有破坏面的密度和口感，而且6元1斤的的生面价格对于带回家自行烹制也是颇具性价比。在这个面的品质下，葱油拌面的水准也自不会差。面托大排也是菜单中比较容易让人接受的本帮特色，焦香的面壳完整酥脆，封住了排骨内部的水分，熟度合适，没有任何生面的味道，速度的分而食之。店内的装修追求的传统弄堂风格，特别是那不可或缺的晾晒衣服，包括不少老物件，确然下了些心思。

朋友推荐上海这家老字号面馆，听说这家店非常上海，懂的人都懂[米饭]口味：「上海传统面拖排骨」非常非常的油，很腻很腻，实在吃不习惯「逸桂禾辣肉」这个辣肉是唯一觉得还算不错的菜「浓汁百叶结拼酱蛋」酱蛋仿佛被煮了一个世纪一样的硬和干，百叶结也不算软糯「葱油拌面（小宽面）」味道中规中矩，就是油太多[服务铃]服务：点餐老伯非常不耐烦的讲解菜品，仿佛每一个人都应该天经地义的熟悉他们的产品一样两个人将近200块的价格，实在理解不了这样的店是如何存活了这么久的

加班难得一人食，还是想来尝尝这个如今已沦为“斩冲头”的老店，其实老板以前开的包括辣肉面、逸记鹅馆都去吃过，那个时候的印象都挺不错的，所以还是硬着头皮来了。此时已经是晚上八点，但店里面还是陆续有一些顾客，第一感受就是装修得挺有特色，喜欢～天价菜单触目惊心，吓人！是真的很矛盾了[笑哭]。点了一晚阳春面、一份黄酱，有句讲句，阳春面真的好吃，浓郁的猪油味和满满的香葱，一端上来就香味扑鼻，面是类似龙须面粗细的细面，刚端上时还略生，放一会正好，稍有嚼劲，喜欢细面的食客多半会喜欢，但如果爱吃有嚼劲的北方面，估计就无感了；黄酱味道可以，但真的太…小…了，三口就吃完了，之后全是靠面本身的美味吃光的…总结的话，阳春面是很好吃的，但是面的总性价比是不值的，更别提那些天价浇头了～还是有点唏嘘吧，其实没必要搞这些噱头自砸招牌的，明明有真材实料、有积累的口碑、也有特色的装潢，脚踏实地不好吗，继续失去口碑终将会失去客户黯然退场，而客户也失去了记忆中的美好…

纯属路过并很随意的打卡[捂脸]久闻大名，总得要实地考察一下才有资格评论吧。墙角有插座，正好今天电量不足带了插头可以充电，值得好评。做的是最市井最上海的阳春面，最简单的做法配各种加持。上面～上菜～光面的色米不错、汤水清清爽爽，味道可以。面拖大排配辣酱油，百叶结是甜口～最后总结味道OK店面环境OK上菜速度OK服务员态度OK，就是价格辣手。估计点评的2.9分，缘由就是价高吧，特别是老板烧，还有听说老板的态度也是扣分项。anyway，打卡完毕～

实践出真理。要自己来过吃过才可以点评。老板我不了解，但我认为他是有真本事的。好吃😋！外一篇《后疫情时代的餐饮仇富心理》很意外，短短几十字评论在几天内赢取骂声一片。焦点是“我在平民餐饮场所消费了高档商品”。洛阳纸贵，魔都更甚。在这个我熟悉的城市，如今小小一杯咖啡，随随便便就可以毛100块。说实话，很久以前就听说过逸桂禾，还看过不少老板采访。为什么一直迟迟没有来吃，我想是因为我对老板第一印象不好：虽说餐饮是服务行业，但老板说他自己是上帝。但这次吃到的这个面和炒鳝丝（更确切地说应该是鳝背），是惊艳的，是Wow的。这是我在最近三个月里，吃过的top3的美食。而且当天我们两个是回国第二天，还完全沉浸在时差之中。早上实在睡不着才出去闲逛。但即使是在这种身体情况下，我们仍然觉得好吃。价格定位。刚回国的饿鬼留子，虽然说好吃，但她也觉得40多美元一份的鳝丝太昂贵。但我问她，你觉得买多少钱合适呢。她也答不上来。我想大部分人也是如此：就单纯觉得贵，因为鳝丝不是什么高级食材吧。如果是龙虾🦞东星斑他们估计就会觉得OK吧。所以逸桂禾老板被群嘲被骂的原因是：明明是平民餐饮，但却卖着贵嘢。骂逸桂禾的人绝不会去骂DV。但逸桂禾不是平民餐饮。他似乎是一个陷阱。开在不起眼的地方，没有装修没有环境服务粗糙（点单把鳝丝开成肚丝）。就一个老街坊饮食店。但里面卖299块一盘的鳝丝。里面卖的东西与店的门面与他的一切不匹配。好比一个每天上班的普通老实人去相亲，他只知道对方也是普通人家出身。他兴致勃勃满怀希望。但一见面才发现对方虽然条件蛮好的，却是与他阶层不相符的大小姐。这种落差是个凡人都是无法承受的。所以既然无法承受，那就只有吐槽抱怨骂。如果这盘鳝丝不是299，而是29.9，大家应该就不会骂了。我觉得骂的人心里还是想吃的呀（好吧确实299放在饮食店卖有点贵）。但老板心里对自己的定位就很准确：只开一家店，只做一件事。这是匠人精神。匠人开的店都不便宜，也不会降低身价招揽客人。我就在那里，你来我炒给你吃，你不来我也无所谓。299的炒鳝丝，肉质紧实，锅气十足，吃到最后一口还是烫的。调味恰到好处，不咸也不过甜。我想这不是普通的黄鳝。面就更不用说了。这么细的面，里面是爽口的脆芯，有嚼劲有点点弹牙，但又没有广东面的碱水味，也不是北方面的粗实。像极了上海人，看着细巧精致，内里却有着韧劲有着个性，绝不粘牙不拖泥带水。吃人的嘴软，是我没骨气。我吃到了好吃的东西，我就觉得老板是好人。这份卡路里是值得的。一定要再去吃！

（💰💰留意香叔首页的置顶帖‼️）上海，黄浦区，老西门一带。这家植草店按照本次地理位置，原是安排不到的。和老饕网友「@吃烤鸭不吐烤鸭皮」午夜交流时，对方提名给香叔沪上最后18小时窗，两个店的若干单品。正式睡觉已凌晨两点，且上午九点还有本届个人观影行的最后一场，看着距离远，觉得先知道有这么一回事吧，未必能操作。没成想早上惯性6点半自然醒来，一看道路状况，立马果敢沐浴，收拾行囊，退房，上网约车，从交大长宁校区一带，杀到老西门。店面不算太亮眼，室内无空调，被热空气流淌包围的大摇头扇，老骥伏枥，勉力服务周围两米半径。全场就我一桌，抢先包场因为饕友已经指明单品了，我几乎没太踌躇，说错几个单词，显得有点生疏，但还是拿到单品。。【食樂香主观星评】满5★,☆为半星「老上海传统阳春面」★★★★★29元。汤味甘美，第一口就醒神，知道今晨临时起意，来回奔波都值得了。面条的根根筋骨（不是香叔一贯热赞的西北派强硬类）也较舒适。「上海黄酱」★★★★★4.9星24元/份这么一条家伙叫价还挺激进。单品一入口，叔又服了。比常见的千张裹肉，这个腐竹皮内的汁美甘鲜，肉肉好享受。吃完一搜附近的个人收藏，还能再单挑一家锅贴。于是汤再美，保持纪律性，没服用完，撤。☑️声明:以上评介仅限于【当次用餐】所涉及单品、服务、环境等亲历。文中所述个人喜恶观点,不全权作推荐与否之依据。请读者自酌操作。💚【点“关注”不错过更多美食总结与发掘～】