在广东潮汕、福建漳州、湖北武汉、贵州等地，“生烫”这一做法十分常见。潮汕牛肉火锅中有“生烫牛肉”，即把切好的薄牛肉片放在高汤中快速烫熟，既保留牛肉的原汁原味，又简单、快捷。而在福建漳州，生烫的食材主要是牛肉、猪腰、鸭心、鱿鱼、大小肠等，用清汤焯熟，加入调料后拌匀即可食用。武汉生烫则与本地特色小吃红油粉面结合，形成了独具特色的生烫牛肉粉、牛肉面等，其精髓在于汤底，用大骨熬煮几个小时而成，再加点红油、小葱、香菜，最后撒上一勺榨菜。

就开在家附近的牛肉粉店点了招牌的鲜牛肉粉等待的时间比较久不知道是不是要去切牛肉牛骨汤底挺好喝的放了两片西红柿是点睛之笔牛肉还是比较大块的吃起来也不柴总体感觉不错好像还可以续粉

食材新鲜可口。这家店的食物我很满意。鲜汤牛肉米线份量正常。新鲜好吃！实惠「鲜汤肉酱米线」「鲜汤牛肉米线」米线也很香牛肉很新鲜嗦粉爽爽