听朋友说草芽是建水的特色，看图片当地是一捆一捆的，价格还不便宜勒，正好没吃过尝尝看。草芽过桥米线言下之意就是比传统的过桥米线配料多了一份草芽，乳白色像笋子一样，口感很清爽，有种豆芽和脆笋的综合口感，是我喜欢的，搭配过桥米线的高汤再合适不过了！

点的15块钱-汆肉草芽过桥米线（清汤），绝对超值，味道还可以，莲花白那个泡菜很好吃。

草芽最妙的吃法莫过于搭配米线，新鲜的草芽放入滚烫鲜美的鸡汤后，其本身具有的脆嫩并未受损，反而是吸收了鸡汤的油脂后更增加了香味，将韭菜、薄荷和烫好的米线倒入碗中。你可以选个喜欢的帽子，青绿色的韭菜和薄荷与雪白的草芽相互映衬着，迫不及待地嗦上一口吸饱汤汁的米线，喝一口汤，鲜美无比，开启元气满满的一天。

[米饭]口味：已经是每周末早餐打卡处了；个人觉得米干和红米线好吃，汤不错，常点一荤两素和两荤两素，米线不够可以加，油辣椒和泡菜好吃，每次都必加。[薄荷]环境：就是一般的小店环境，收拾速度还行。[服务铃]服务：看起来应该是夫妻店，老婆收银，老公出餐，配合默契。

鲜上加鲜：草芽本身质地脆嫩、清甜多汁，自带一种清新的水生植物香气，融入鲜美的米线汤中，为汤底增添了别样的清甜滋味，与传统的鸡、猪骨等熬制的高汤相得益彰，每一口汤都能品出多层次的鲜味，仿佛将春天的田野气息与醇厚肉香完美融合。

小区邻居群里推荐的店。汤好喝。店虽然不大，也保持的卫生。推荐吃红米干。

和感冒的弟弟大清早干过来恰份清淡早点，三冒比过桥性价比高，素菜豌豆尖乘三拉满，香酥好吃不糊口。原来草芽是这个味道啊，类似茭白的清新感但没有茭白味重、肉感很嫩，味道清淡，弟弟觉得略有土腥味。粗米线很白，没那么入味。

只能说，是我愿意吃一辈子的那种好吃，无限回购，量给的特别特别足，每次点一份要吃两顿才能吃完，有一股清淡的香味，汤超级鲜美，一口一口喝的停不下来米线很爽滑筋道，荤菜给的也多，这个价格性价比简直是拉满了要离开云南了，临走之前想了想还有什么不吃会遗憾的东西，也就是这家草芽米线了吧

我点的是外卖，总体的给我的感觉是一般，辣椒不够，吃起来很淡，盐味也不够，整体吃起来都是淡的，分量给的挺足的，不知道到店吃会不会感觉好点，外卖荤菜的数量也有点少，米线挺劲道的，但是整体味道淡影响了口感，外卖不推荐