是身处黄海之畔品东瀛即兴料理的奇妙盛筵！澜Omakase是主厨根据当季食材，即兴自由发挥的板前料理。全程明堂观摩师傅行云流水般的的匠心雕琢，让入口的每一份食物都值得被尊重[爱心]每一贯寿司的舍利（醋饭）温度、酸度、空气感都拿捏得恰到好处，与鱼生（肥美的金枪鱼中腹、马粪海胆）的融合度很高。从先付、刺身、烤物、寿司到甜品（柚子sorbet&抹茶冰激凌）十几道菜品的节奏把控很好，饱腹又意犹未尽。（没出现的食物已进肚，能出现的也别讨论像素了）从入户的竹林夹道作为主厨与食客间的“结界”开始——穿过竹林即意味着交付信任，拥抱未知的味觉旅程。正如“割烹料理”开放式厨房强调互动，竹林则以自然之力烘托“主厨发办”的仪式感。入户是静谧雅致的现代和风板前席位有限保证了私密性和专注度。餐具器皿的选择也见品味，视觉与味觉的双重享受[得意]强烈推介：💖追求仪式感&高品质日料体验的老饕💖商务宴请或重要纪念日，需要私密高雅环境的场合。小贴士：务必提前预约！务必提前预约！务必提前预约！全程沉浸式体验老板对品质的执着和对Omakase文化的理解。并非简单复制大城市模式，而是在保证传统精髓的基础上，瞬间拉满日照海滨城市绝无仅有的omakase独特记忆，努力探索与创新，是沉淀是格局是用心是力挽狂“澜”的七月献立。当然也建议，澜Omakase未来有更丰富的的清酒Pairing🍶🧾下一季的SeasonalMenu已经期待住了！！！BTW，“竹”在日语里是“Take”而Omakase常用的竹制食器真是与入户前后呼应呢！用“竹Take”take澜omakase～Amazing[点赞][点赞][点赞]「手工抹茶冰激凌」「黑松露安格斯牛肉釜饭」「蓝鳍金枪鱼中腹」「青花鱼棒寿司」「烟熏𫚕鱼配蛋黄酱油」

我本身不喜欢生食和日料，纯中国胃，因为看网上在日本摸鱼的小超人的视频，实在是看她吃的太香了，所以对omakase产生极大兴趣，才跟朋友选择了这家店。因为本身自己喜欢做饭喜欢吃饭研究食材好坏，去看展会到处吃吃喝喝，对吃略有点心得吧，所以就算日照有更低价位的选择也还是来了这家。就只有几个座位，还需要提前预约，在北上广很常见，在日照几乎没有。对我而言用户体验感是极好的，服务也好，装修细节，食材新鲜，肉质食材是否优质，都是满意的，甚至我觉得这不是在日照能享受到的体验。其实去趟北上广来回也没多少钱，去日本旅游一圈可以吃到性价比更高的，但是大多数人都没时间没精力去外地只是为了吃个omakase，所以很惊喜像发现了宝藏小店，而且也改观了我对日料的传统看法，原来食材够好师傅用心做的料理，真的很好吃吃到嘴里胃里很满足。在日照月薪3500+正常水平，5000已经是高薪的状态，这个店的存在可能格格不入，但是我是属于喜欢对自己好一些，人生这么短，不用出远门，就像攒钱买个奢侈品奖励一下自己，对吃有很高追求的朋友，不愿意将就的，真的很推荐哈哈哈，当然更推荐有在经济允许范围万对自己好一些。超级值得表扬的是洗手间！！居然有香水还有给女孩子备好了特殊时期用品，这个牌子也好用！用心了用心了。菜品不挨个点评了，重口难调，我更喜欢饭类甜品类汤食类，真的做的达到一线城市水准了！生食还是接受不太了因人而异，喜欢的会觉得超值超满意了！手磨山葵好吃！茶好喝，甚至想舔着脸问下能不能给我装点茶回家泡着喝，真香哈哈。

第一次在日照尝试Omakase！超出预期！食材非常新鲜，能感受到师傅对细节的把控和对食材的尊重。上餐节奏刚刚好，不会赶，也不会等太久。性价比也不错，下次还来！[薄荷]环境：💯[服务铃]服务：💯

食材非常新鲜入味服务很周到还会再来！

🍣鮨澜•omakase—果然在Omakase的世界里总会为你安排上精致完美的餐单从精致的刺身到食材的精心搭配每一口都能感受到食材作为主角的魅力——🪄主厨拥有着深厚的功底👨‍🍳出品超正宗👍🏻🥂现代日式设计简约大方🥃菜品摆盘精致又好看🍣每一种食材都是经过多道工序用心制作🍢在这里可以感受日本料理的精髓💫仪式感满满、特别适合聚会和小酌

味道一级棒，服务热情，环境幽静，特别店长，说话轻声，体验感很好。