圆的热热腾腾驴肉火烧是保定名吃，当地人对它的钟爱，犹如兰州人吃拉面一样，前些年驴肉便宜的时候，早餐必备的。保定驴火历史可追溯到宋朝，名将呼延赞家乡是这儿，由此传名。流传至今已有多家流派，虽大同小异但各有千秋。在保定“火烧”是名词，南方人说的“圆圆的饼”，驴肉是热的在锅里咕嘟着，肉分不同部位剁成肉沫，加点青椒，热热乎乎的，特别上口世间美味。常有“天上龙肉地下驴肉”赞誉。外部环境：该店地处保定“双塔”（万博、茂业）商圈，公共交通方便，门口停车场70多车位，一小时免费，节假日外地车免费。内部环境：十来张桌子没雅间，2位大姐全套活+服务员。味道：火烧和驴肉味道还可以。服务：还行性价比：一般价位。不足：小店的通病。

是真的差。本次旅行在保定的最后一餐，因为近酒店近选择了这家。和我第一天在东站旁边吃的那个詹家比起来真的是天壤之别。板肠咸而不香，驴肉咸而咸。汤也没啥味。报吃。可能是第一家太惊艳了，所以我感觉这家很不好吃……哎，希望加把劲吧。

他家就是个快餐店，味道很不好吃，点了个驴肉锅仔，汤好像就是白开水加了点盐味！

出差保定，看到入住酒店对面有家驴肉店，就来尝尝「酱肉火烧」这个虽然是猪肉的，但是味道不错，饼皮滋的冒油还有一个驴肉火烧，感觉就没那么好吃，味道偏咸了点还有一个驴杂汤，感觉没啥东西，还不如一碗鸡蛋汤总的来说各有特色，外地过来的可以来试试，毕竟本地人过来吃的也蛮多的

驴肉火烧果然还是要在河北吃才地道[点赞]是圆火烧不是长方形的，口感更扎实，不会纸一样薄。要了普通版肉也给很多，非常满意👍鸡蛋豆腐汤超大一碗，全喝完了，好涨啊之前看差评简直不想去，又懒得再走远才进来一试，没失望[微笑]

推荐指数：⭐️⭐️⭐️办完事这是最近的一个驴肉火烧店，听说保定驴肉火烧很有名，过来尝尝。[薄荷]环境:这里就是一个快餐的门口，这个店是门口的店，里面看样子还有别的店铺，但是没开门，桌子上看着一般般，有些油渍「驴肉火烧」点了一个驴肉火烧，感觉略微有点腥味，不是特别好吃，也可能我吃不惯吧总之来了先尝尝，路过的话是个小吃店，没必要特意来

我觉得还行第一次到保定随便找了一家吃驴肉火烧觉得不错但是驴肉火烧没有想象中好吃我觉得焖子火烧好吃点[薄荷]环境:环境很复古像是个老店那个碗有点像我小时候用过的大瓷碗挺好的👌🏻😄[服务铃]服务:服务态度挺好的看到我们有小朋友还特地说给做个没有香菜的面条

这是我吃过的最好吃的一家店，从此爱上了驴肉火烧。小店干净卫生！还便宜！外面的面皮是现烤的、真的非常非常的好吃。里面的驴肉塞得可多了、肥而不腻，又香又鲜！驴肉汤非常的清爽、配上驴肉火烧那叫一个绝！吃完一顿还想下一顿、连续吃八天都不会腻！我长胖了10斤！简直太好吃了！

保定人民的评价还是挺严格的，这家店，评分并不高，我觉得味道没什么问题，主要还是肉相对要少一些「驴肉罩火烧」选了一个板肠一个驴肉的，板肠的肥油有点多，驴肉的还是好吃一些，「鸡蛋汤」汤不错，紫菜虾皮西红柿鸡蛋，还是挺复合型的，

都说来保定不吃驴肉火烧是遗憾[呲牙]好吧，又买了一套驴肉火烧填填缝[偷笑]第一次吃，味道还不错，好评👍🏻