停了车在雅安闲逛，散步导航去吃一家中餐（很推荐），路过了这家，喔唷，一看不得了，百年老店，那告一哈嘛。结论：环境卫生太差了，蒸笼的牛肉还是比较多，红糖的馅儿在稀点估计要吃些。两款面都bang嗯的，不是酥饼也没有啥层次，口感不好。人家家族做了百年饼，我也不太好说啥，估计上个世纪的人喜欢这种类型的。家属说了句话，我觉得有点损，但是想一哈有点道理，他开钱请我吃的，他在我面前高低评价两句还是有资格。：百年了都没的进步得。[笑哭]

去玩了路过雅安，去其他家买没了，网上一找看见这家，就开车试试，结果这才是当时正宗锅盔，老师傅烤制，想吃牛肉酥饼没有了，只有下次来了，红糖锅盔和其他地方完全不一样，有玫瑰🌹香气，好好吃，全是老面，还起层好安逸，椒盐和白面都很好吃，以后还要来买买了10个回家都觉得买的太少了。

老两口开的一个铺子叔叔阿姨都很和善一锅基本就是7.8个左右，卖很快，赶不上的话又得等十多分钟本来是冲着红糖去的，去的时候没了，就买了粉蒸牛肉，13元，意外的好吃！没有传统意义上粉蒸牛肉的香菜和配料味道，但是只剩肉的满足，我感觉是全场最佳红糖饼也不是传统的红糖，还带着一丝玫瑰的清香，配了玫瑰做的糖，不错。椒盐的差点儿意思，相对没有那么入味，但是也还不错。首个强推的就是粉蒸牛肉，巨好吃

【雅安行】由于上次在广元买推荐的核桃饼踩了雷，所以后面去买这种面点糕饼都要先尝后买。第一天去买了一个红糖锅盔，虽然就是白面饼+红糖馅儿，但是尊的很香很好吃，口感很扎实，饱腹感很强，就是白面馍馍也是越嚼越香。第二天起来雅安就下大雨封桥了，但是真的很想买来跟朋友分享于是决定绕路去买，准备上高速的时候发现解封了，于是又倒转回去买。由于大雨店家也没有做更多的品种，就只买了红糖锅盔和粉蒸牛肉锅盔。虽然红糖锅盔很好吃，但是粉蒸牛肉锅盔其实一般，我觉得牛肉有点点膻味。以上。

这是我们大雅安的几十年老店了，在西门上有个新门面，老店招还在，对于我这个馍馍饼饼重度爱好者来说，那自然是每次回老家都要去的，最喜欢三种，偏爱程度从弱到强依次是：粉蒸牛肉锅盔，红糖酥锅盔，牛肉焦饼，刚烤出来的热火的好吃[笑脸]

小🍠上看到的，说这家的锅盔一绝吃完饭决定再去冲下碳去的时候只有一个红糖锅盔了有一说一红糖锅盔是真的不错很有当地特色红糖用的料跟其他地方的料不一样，有点芝麻味椒盐锅盔相对来说一半些了就，老面发的，面香很足但是不太赶口

每次寒暑假我都会去雅安看望亲戚，必然会去吃这家的粉蒸牛肉锅盔，必然走的时候会带6个回重庆。去之前给孃孃打电话，去的时候就已经在给锅盔开刀了。拌粉蒸牛肉的时候口水止不住啊。一个粉蒸牛肉锅盔13元。反正我喜欢这个味道。

搜到这家锅盔是到雅安必吃的小吃专门开车🚗拐过去买店面不起眼里面也黑漆漆的感觉是夫妻家庭小作坊粉蒸牛肉锅盔12r/个红糖锅盔6r/个粉蒸牛肉🥩不愧是招牌热乎软糯调味也很香红糖🍯的下嘴要万分小心里面的浓稠红糖酱容易溢出来

上次打包回去的不好吃，以为现场的会很好吃，这次住附近又徒步过来买。额，期待过高了，就直接用微波炉加热的凉的面饼。并不酥，就死面的嚼劲。牛肉的就是大号的咔饼样式，但是面饼硬的嚼着腮帮子疼，和我想象的南充的那种酥脆皮子差太多了。不过牛肉粉蒸肉味道不错，分量也足，红糖料也多，喜欢老面饼子的可以买。

看点评过去打包锅盔，结果目前只做粉蒸牛肉和红糖两种，其余都说忙不过来不做。运气还可以，到的时候刚好有，不用等。只有图片上的一间门店，师傅一个人手工制作。这种老式打锅盔很少见了，现在都是电饼铛一开用油煎。这个锅盔含油量少，能吃到单纯的面香。感觉吃后负担不大。粉蒸牛肉夹白面锅盔很扎实，肉厚也比较咸，一个就饱。红糖锅盔里有油酥，和成都的红糖锅盔不一样，味道纯朴，红糖的流动性低，像红糖酱。在店里站了十分钟很多街坊邻居过来买，是深得本地人好评的特色小吃。我们打包了十几个。还在附近发现它已经迁出的老店址（最后一图）。