最早来自于清光绪年间的千年古镇怀苏镇（今苏稽镇）。相传，杨湾乡长春村（俗称“周村”）村民多以宰牛为业，因牛杂不便运输，只好就地处理，周村人便在河滩上埋锅煮牛杂，摆起汤锅摊。由于条件简陋没有凳子，食客们大多一只脚着地、一只脚跷在条桌的横条上食用，“跷脚牛肉”因此得名。制作特点•汤料：以鲜牛骨汤为基础，加入鸡汁、糯米汁等，再配以草果、香叶、白蔻等二十余味中草药，文火慢炖四至八小时，汤成之际，香气扑鼻。•食材：选用牛肠、牛肝、牛毛肚、牛舌、牛肺、牛脑花、牛尾、牛蹄筋等多种牛杂，以及牛肉等，食材丰富多样。•味碟：将新鲜的小辣椒去蒂洗净后切碎，放入碟中，加入适量的盐、味精、麻油和干辣椒面，再撒上切碎的香菜，供食客蘸食。相关店铺•苏稽周村牛肉（顺河街店）：位于眉山市东坡区顺河街中段-19、17号，靠近商业西街、纱縠行北段、环湖西路和健康巷。

好吃好吃…牛肉锅盔巨好吃

牛肉鲜嫩多汁，每一口都透出浓郁的麻辣香味，肉质细腻，口感极佳。搭配红糖锅盔，更是美味加倍，甜咸交融，令人陶醉。餐厅的环境也十分优雅，细节之处流露出精心设计与周到考虑。这里的每一道菜品都透出对美食的热爱与追求，使人忍不住一口接一口，欲罢不能。无论是色香味，还是环境服务，都堪称一流，值得每一位美食爱好者品尝。这样的美食体验，实属难得。

好吃！念念不忘。这个地址好像是错的

地址🏠｜四川省眉山市东坡区顺河街中段29号人均👭｜60¥朋友推荐的，味道中规中矩可以选择牛肉/牛杂/或者双拼肉比较难嚼，整体偏咸要夸一夸的是这个锅盔，好好吃，表皮比较薄，很酥，虽然油炸但是不会腻。

偏辣，不过相当下饭，牛肉不错，配菜少了点。

朋友说的不好吃打他系列专门跑过来，这个牛肉锅不想那种火锅料的口感，跟大学在雅安吃的一个很像。整体食材新鲜，味道也很好。里面配的有蔬菜，都还很不错，如果可以点菜继续煮我觉得会更有意思分量很足，三个人点一斤半都没吃完锅盔也很好吃阿姨很热情，有机会愿意再来

眉山吃的算比较多的，这家周村牛肉算一家，但是我觉得位置是不是有点偏了，靠近里面了，挨着河边，可能只有老眉山才能找到了吧。去的稍微有点晚了，只有我们一桌人了，3个人点了两个菜，上的还是挺快的，味道将个就，看装潢来这个地方吃饭的还是属于好吃嘴类型的，也给大家推荐一下！

还阔以，正常味道，服务也还行。

「牛肉牛杂火锅」我们五个人点了一斤牛杂一斤牛肉上菜还是比较快能吃出来牛肉很新鲜没有加嫩肉粉肉还是有点嚼头的牛杂相对而言很软烂更入味儿一点也很不错锅底里面还有白萝卜红萝卜和豆芽很下饭「红糖锅盔」「鲜肉锅盔」我们点了两个红糖的一个鲜肉的跟在苏稽吃的确实一模一样很好吃五个人还是差不多要点两斤半三斤我们是打包了别的吃的来别点少啦~