鼎志老北京涮肉整体体验中规中矩。铜锅清汤底保留传统风味，羊肉片切得薄，涮煮后口感软嫩，但肉质新鲜度欠佳，部分肉片有明显冰渣感。麻酱小料调配得还算地道，不过配菜种类少，分量也不大。服务响应较慢，性价比一般，适合解馋但难称惊艳。

宝藏涮肉店！在春节很多不营业的情况下，作为外地人的我们盲选了这家！好吃！服务杠杠的好！菜品非常新鲜好吃！价廉物美！不知道是不是这里的小伙伴对涮肉一般，所以人气不高，市口也很好就在市中心故宫附近，逛完后趁太阳下山前来一顿热气腾腾的涮肉，真的太绝了！强烈推荐这家！推一推他家人气！他家的自制麻酱实在太好吃了！非常对味！「手切羊腿肉」「手切鲜牛肉」

来沈阳怎么能不吃一顿涮肉呢。住的离故宫很近，步行到大舞台美食街里的一家小店，只有俩大姨操持着，可能是天气冷了客人不多，但是味道还是不错的！点了酸菜锅底，满满的酸菜白肉血肠，暖心暖胃，手切的羊肉肉质不错，糖蒜是自助的，基本实现糖蒜自由，值得说一句的是这家的蘸料是老板勾兑好的，省得自己配了！再说一句，火锅和酒还是最配的！

[薄荷]环境：位置在刘老根大舞台后身美食一条街上，开了几年了。店里装修比较陈旧，就餐人很少～点了一份双人餐，比较合适。铜锅不大，锅底选了鸳鸯锅涮起来菜品和肉都很快。整体上中规中矩。[服务铃]服务：价位适中，出餐速度快。

天气突然降温想吃火锅了，第一次来这家,味道还算正中，羊蝎子都是提前做熟的，很入味。再来几盘羊肉感觉好极了。环境一般般，应该是装修有一段时间了，还算干净。由于不是饭口时间就老板娘和一个服务员在忙，挺热情的。值得再来！

他们家还是一如既往的物美价廉，比较实惠，但是这次来发现餐具都换成了塑料碗，不仅轻容易翻，而且对身体来说也不健康，希望老板不能为了省事而采用这种降低顾客体验的方式来节约成本，本身火锅就是热的东西，高热容易释放塑料颗粒对身体很不好。

冬天去吃的，位置离故宫不远，逛完故宫去吃一顿热热的铜锅羊肉很舒服，味道还可以，肉质比较新鲜，分量还可以吧，酸菜不是太酸，煮进去味道比较淡了，不联系煮太久，店员也很热情，服务不错，环境可以，挺干净的，总体来说还不错

溜达故宫这边，刘老根大舞台旁边的小吃街，这家铜锅涮肉是我来的最多的，去的早，店里人不多，老板上肉很快，肉量扎实，质量也不错，两个三份肉，一个冻豆腐一个青拼，吃的挺饱，价钱也不贵，就是喜欢他家这种通过里面涮着吃肉的感觉，推荐

冬天最适合的就是火锅哦，尤其是铜火锅，他家我来过很多次，位置很好找，在刘老根大舞台旁边的胡同里，每次点必点的羊蝎子牛肉卷，虾滑，笋尖，锅底点酸菜锅，每一次吃的都很过瘾，而且价格也能接受，调料必加的就是泡椒汁，真的很好吃，不辣，有一点甜

麻将好吃，好像是他家的特色，精心调制的成品，挺是味的！肉也很厚，一大盘，我不总吃铜锅，还拿肉往炉子上烤，最后都粘住了哈哈哈哈下回不瞎玩了哈哈哈，虾滑也不错，能看见好多虾肉颗粒，平铺在盘子中，qq弹弹。本来还想尝尝必点里的麻将烧饼，结果都卖没了，没吃上。